Descriere / Gust
Papaya hawaiană este învelită într-o piele lucioasă, galben strălucitoare. Carnea parfumată are, de asemenea, o culoare galbenă cremoasă și este destul de dulce. Aroma a fost descrisă ca un amestec de mango, piersică și banană. Semințele negre comestibile locuiesc în cavitatea centrală și au un gust crocant, piperat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Papaya hawaiene sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Cel puțin alte opt specii din genul Carica poartă fructe comestibile. Acestea includ C. candamarcensis, papaya de munte din Anzi și babaco, C. pentagona.
Valoare nutritionala
Impresionante în beneficiile nutriționale, papaya are un conținut ridicat de vitamina A și antioxidanți. Conținând enzima papaină, se spune că acest fruct ajută digestia.
Aplicații
Ușor lipsit de aciditate, o stoarcere de suc de lime sporește aroma captivantă a acestui fruct. Cel mai frecvent savurat în stare proaspătă, papaya poate fi curățată sau coaptă. Papaya poate fi, de asemenea, utilizată pentru a înmuia și fragezi carnea groasă, cum ar fi friptura de vită sau oasele în t, răspândește papaya piure peste carne și se lasă la frigider cu aproximativ două ore înainte de gătit. Pentru depozitare, frigider numai când sunt coapte. Utilizarea într-o zi sau două sau aroma se va diminua.
Geografie / Istorie
Originar din zonele joase din estul Americii Centrale, exploratorii portughezi și spanioli s-au îndrăgostit de acest fruct special și l-au introdus în alte așezări din Indiile de Est și de Vest, unde numele său de carib „ababai” a devenit „papaya”. Dusă în insulele Pacificului, papaya a fost cultivată în regiunile tropicale până în 1800. Astăzi Hawaii este principalul exportator. Practic toate papaya consumate în Statele Unite provin din Hawaii. Mai mult de 95% din papaya din Hawaii sunt cultivate în bogatul sol vulcanic din capătul estic al insulei Hawaii.
