| Food Buzz: Istoria caiselor | Asculta |
| Fabula alimentară: caise | Asculta |
Cultivator
| Andys Orchard |
Descriere / Gust
Caisele Moorpark sunt fructe mari, care amintesc de piersici, măsurând între 5 și 7 centimetri în diametru. Au piei de culoare portocalie strălucitoare și aurie și, când sunt complet coapte, pot avea o roșie maroniu-roșie sau o stropire de pete roșii în care fructele se confruntau cu soarele. Piei netede sunt aromate și subțiri. Au carne de culoare galben până la portocaliu, cu pietre centrale mici, care nu se agață de carne. Caisele Moorpark sunt suculente și oferă o aromă bogată, dulce, asemănătoare prunei.
Anotimpuri / Disponibilitate
Caisele Moorpark sunt disponibile la sfârșitul primăverii și la începutul lunii de vară.
Fapte actuale
Caisele Moorpark, scrise și sub numele de Moor Park, sunt un soi de moștenire al Prunus armeniaca. Caisele Moorpark sunt considerate unul dintre cele mai bune soiuri de caise, atât în Anglia, cât și în Statele Unite. Erau o varietate preferată a lui Thomas Jefferson și erau cultivate la proprietatea sa Monticello. Orașul Moorpark, California, ar fi numit după caisii Moorpark care cresc în toată valea.
Valoare nutritionala
Caisele Moorpark sunt o sursă bună de vitamine A și C, vitamine din complexul B, calciu, cupru, fier și fosfor.
Aplicații
Caisele Moorpark sunt cunoscute pentru pulpa lor suculentă, aroma excepțională și se împerechează bine cu alte fructe de piatră, inclusiv cireșe, prune și nectarine. Acestea pot fi consumate crude, uscate, curate, prăjite, la grătar, coapte sau gătite în gemuri. Folosiți-le în salate de fructe proaspete, pentru salate și aperitive sărate și deserturi. Alte împerechere gratuite includ rucola, verdeață de păpădie, miere, cremă de ouă, fructe de mare precum scoici și creveți, lavandă, lămâie, portocală, cardamom, fistic, cayenne, pepitas, mascarpone, burrata, chevre, vanilie, ciocolată albă, iaurt, alună și ulei de masline. Utilizați caise Moorpark în prăjituri, briose și pâini rapide sau faceți-le piure pentru înghețată și gelato. Piureul poate fi, de asemenea, redus la un sos sau utilizat în vinaigrete sau pansamente. Coaceți caisele Moorpark la temperatura camerei și păstrați-le în frigider până la 3 zile.
Informații etnice / culturale
Caisele Moorpark au fost mult timp un soi popular în Anglia, fiind aduse pentru prima dată în țară din Italia în 1542 în timpul domniei lui Henry al VIII-lea. Au avut un succes atât de mare la începutul secolului al XIX-lea încât au câștigat o mențiune în romanul clasic din 1814 al lui Jane Austen, Mansfield Park.
Geografie / Istorie
Soiul Moorpark a fost introdus pentru prima dată în Anglia în 1760, deși unii experți cred că au fost cultivate în țară încă din secolul al XVI-lea. Au fost numiți după moor Park din Hertfordshire, unde copacii au dat mai întâi fructe și au fost vândute pentru prima dată sub numele în 1788. Caisele sunt originare din regiunile muntoase din nordul central și nord-vestul Chinei. Căile comerciale, explorarea și timpul răspândesc fructele din Asia în Europa și, în cele din urmă, în Lumea Nouă. Cele mai multe caise din Lumea Nouă sunt de origine europeană. Astăzi, caisele Moorpark nu sunt cultivate pentru vânzare comercială și sunt în general cultivate de ferme mici și cultivatori de casă. Sunt cultivate în Statele Unite, Australia, Tasmania, Noua Zeelandă și în toată Europa, unde pot fi observate pe piețele fermierilor.
Idei de rețete
Rețete care includ caise Moorpark. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Salată într-un borcan | Ciocolată albă, caise și nuci | |
| Gustul de acasă | Fructe uscate de casă | |
| myhealthybalance.com.au | Flan de crema de caise | |
| Stilează-mă destul | Whiskey Smash de caise |
