Descriere / Gust
Vinetele violete sunt ovale cu fundul plat bulbos care se îngustează spre calice și are în medie 25 de centimetri lungime și 5-12 centimetri diametru. Pielea exterioară este lucioasă, netedă, negru-violet și are o tulpină verde. Carnea interioară este de culoare crem, cu o textură spongioasă-fermă și există multe semințe comestibile. Când sunt fierte, vinetele violete sunt fragede și blânde, cu un gust ușor amar.
Anotimpuri / Disponibilitate
Vinetele violete sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în timpul verii.
Fapte actuale
Vinetele violete, clasificate botanic ca Solanum melongena, sunt soiul comun occidental care face parte din grupul Giganteum sau categoria fructelor mari și rotunde până la semi-oblong. Vinetele violete sunt singurul soi care este cu adevărat domesticit și este deplasat de strămoșii sălbatici. Sunt cel mai comun soi din lumea occidentală și există multe soiuri diferite de vinete purpurii care se încadrează sub numele său.
Valoare nutritionala
Vinetele violete sunt o sursă excelentă de potasiu, fibre și antociani, care nu numai că sunt responsabile pentru pigmentul purpuriu al pielii sale, dar oferă și proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.
Aplicații
Vinetele violete sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi la grătar, prăjire la tigaie, coacere, fierbere, saltire și prăjire. Sunt preparate în mod popular prin prăjire și prăjire și folosite ca înlocuitor de carne în feluri de mâncare de paste, cartofi prăjiți și burgeri. De asemenea, pot fi fierte lent în tocană și feluri de mâncare cu orez, carne și legume. Vinetele mov se împerechează bine cu roșii, dovlecei, ardei, carne tocată, pește la grătar și la cuptor, pui, naut, linte, ierburi precum busuioc, mentă, coriandru și pătrunjel, precum și brânzeturi precum laptele proaspăt de vacă și brânza de oaie îmbătrânită . Vinetele violete vor păstra până la trei zile atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Vinetele sunt considerate legume de specialitate în Statele Unite și se credea inițial că provoacă respirație urât mirositoare. Nu au devenit populare până când Thomas Jefferson a introdus-o în Statele Unite pentru plantare și cultivare. Astăzi vinetele violete sunt cele mai comune soiuri găsite în Statele Unite, iar majoritatea vinetelor produse sunt vândute pentru piața proaspătă. Aproximativ două la sută din producția de vinete este utilizată pentru mese congelate și scufundări.
Geografie / Istorie
Vinetele violete au evoluat din selecția și cultivarea umană, iar documentarea timpurie a vinetelor violete într-un cadru culinar a avut loc în secolul al XIV-lea. Vinetele s-au îndreptat apoi spre Statele Unite în secolul al XX-lea. Astăzi, vinetele violete sunt disponibile pe scară largă la vânzătorii specializați și la piețele fermierilor din Statele Unite, Europa, Asia și America de Sud.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Catering și evenimente experimentate | San Diego CA. | 619-246-4909 |
| Lean and Green La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| Bucătărie din lemn de trandafir | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA. | 858-673-5100 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
| You & Yours Distilling (Bucătărie) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
| înăuntru | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Pizza Tribute | San Diego CA. | 858-220-0030 |
| Teoria comună | San Diego CA. | 858-384-7974 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA. | 619-972-6286 |
| Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| He Dandy | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| Deschide Gym-Rice White | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA. | |
| Deschide Gym-Well Fed | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Privateer Pizza cu foc de cărbune | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Clubul de țară al lui Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Parisul perfect - centrul orașului | San Diego CA. | 619-245-4457 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA. | 619-295-2222 |
| Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Fermierii Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Cimbru pentru ceva de casă | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA. | 619-852-1493 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Țărmurile | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Restaurantul Hotelului Del Coronado Serea Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Eco Caters Organics | San Diego CA. | 619-997-8792 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| BFD-Ușa din față mare | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| Serviciile pentru seniori St. Paul | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Jack și Giulio | San Diego CA. | 619-294-2074 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Apel Veg | San Diego CA. | 619-940-7648 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Premade Paleo al lui Pete | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
| Piața de Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Surorile Pizza | San Diego CA. | 858-228-6822 |
| Alexandru este pe 30 | San Diego CA. | 858-774-3062 |
| Vila Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Visul italian | San Diego CA. | |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Albastru Boem | San Diego CA. | 619-255-4167 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA. | 619-206-4725 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| The Haven | San Diego CA. | 619-964-3778 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Gyrogrill | San Diego CA. | 857-719-2109 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
| Kensington Cafe | San Diego CA. | 619-684-0044 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Magazin Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Masa lui Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Lama 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Paşte | San Diego CA. | 619-839-9852 |
| Barbusa | San Diego CA. | 619-297-6333 |
| Paine prajita | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Satul italian Mimmos | San Diego CA. | 619-239-3710 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Waverly | Cardiff CA | 619-244-0416 |
| Brat | San Diego CA. | 619-822-5493 |
| măslin | San Diego CA. | 619-962-7345 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Coasterra | San Diego CA. | 619-814-1300 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Civic 1845 | San Diego CA. | 574-210-4025 |
| Și iată-te! Bistro francez | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Sundara | San Diego CA. | 303-359-6141 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Colaborare Oside Kitchen | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Foc de tabără | Carlsbad CA | |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA. | 619-291-7131 |
Idei de rețete
Rețete care includ vinete violete. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit vinetele mov folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Galeria Papaya Fresh LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 376 de zile, 27.02.2020 Comentariile distribuitorului: vinete negre la piața papaya blok m sud jakarta  99 Ranch Market LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 376 de zile, 27.02.2020 Comentariile distribuitorului: vinete violete la darmawangsa ranch market jakarta  MaBru Vandepoel Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 476 de zile, 19.11.19 Comentariile distribuitorului: Vinete proaspete la Vandepoel Bruxelles Belgia  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 574 de zile, 14.08.19 Comentariile distribuitorului: vinete chinezești, vinete italiene și vinete americane care ies din Fresno din Her Produce.  Piața fermierilor Corvallis LângăCorvallis, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 578 de zile, 10.08.19  Piața alimentară Oasis Piața alimentară Oasis 3045 Telegraph Ave Oakland CA 94609 510-655-5111 www.oasisfoodmarkettelegraphave.com LângăOakland, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  Piața Regală și Brutărie Piața și brutăria regală 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 609 zile, 10.07.19 Comentariile distribuitorului: Toate vinetele de la Fresno Evergreen! |
