Descriere / Gust
Ardeii chili Tangerine Dream sunt păstăi scurte, oarecum uniforme, cu o lungime medie de 7 până la 8 centimetri în lungime și 2 până la 3 centimetri în diametru și au o formă conică care se înfășoară într-un punct de pe capătul non-stem. Pielea este netedă, cerată și strălucitoare, maturând de la verde la portocaliu strălucitor când este matură. Sub suprafață, carnea de grosime medie este clară și portocaliu pal, acoperind o cavitate centrală umplută cu câteva membrane și semințe mici, rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili Tangerine Dream au o aromă dulce, de citrice, și, în funcție de condițiile de creștere, ardeiul poate conține zero căldură până la un nivel ușor de condiment.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili Tangerine Dream sunt disponibili la mijlocul verii până toamna.
Fapte actuale
Ardeii chili Tangerine Dream, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un soi comestibil, ornamental, care aparține familiei Solanaceae sau Nightshade. Ardeii portocalii strălucitori au o estetică atractivă, cresc în poziție verticală pe o plantă compactă, stufoasă și, spre deosebire de majoritatea soiurilor de ardei picante ornamentali, ardeii chili Tangerine Dream conțin doar o căldură ușoară, cu o aromă dulce. Ardeii chili Tangerine Dream sunt o încrucișare între un ardei dulce hibrid și un ardei dulce de dovlecei și au fost necesare aproximativ douăsprezece generații de creștere și reproducere selectivă pentru a dezvolta varietatea disponibilă astăzi. Ardeii chili Tangerine Dream sunt adesea vândute pentru amenajarea teritoriului comestibil, paturi de flori sau pentru utilizare ca plantă de ghiveci de interior. Pe lângă faptul că au calitățile ideale ale unui ardei ornamental, cum ar fi toleranța la secetă, ardeii chili Tangerine Dream au fost crescuți având în vedere bucătarul de casă. Ardeii portocalii variază între 0-100 SHU pe scara Scoville și au o aromă dulce amestecată cu o consistență clară, permițând ardeilor să fie folosiți proaspeți sau gătiti într-o mare varietate de aplicații culinare.
Valoare nutritionala
Ardeii chili Tangerine Dream sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, folat și fibre dietetice, care pot ajuta la reglarea tractului digestiv. Ardeii conțin, de asemenea, vitamina K, unele vitamine din complexul B, potasiu și mineralele mangan, cupru, magneziu și fier.
Aplicații
Ardeii chili Tangerine Dream sunt cele mai potrivite atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, prăjirea, grătarul și coacerea. Ardeii pot fi aruncați proaspeți în salate, tăiați în salsas, pot fi consumați din mână ca gustare sau amestecați în gazpacho. De asemenea, pot fi încorporați în sosuri și marinate cu ardei iute pentru o aromă dulce și picantă. În plus față de preparatele proaspete, ardeii chili Tangerine Dream pot fi umplute cu carne sau brânză și prăjite, la grătar pentru o aromă dulce afumată, stratificate pe sandvișuri, prăjite în fidea și orez, prăjite și amestecate în paste sau fierte în pepperonata pentru a fi servită cu carne gătită. Ardeii pot fi, de asemenea, murați pentru un condiment acidulat-dulce. Ardeii chili Tangerine Dream se împerechează bine cu carne precum cârnați, carne de vită, carne de pasăre și pește, citrice, usturoi, ceapă, roșii, cartofi și ierburi precum oregano, rozmarin și busuioc. Ardeii proaspeți vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitați întregi și nespălați într-o pungă de hârtie sau plastic din frigider.
Informații etnice / culturale
Ardeii chili Tangerine Dream au fost dezvoltate ca un ardei ornamental dulce și comestibil și sunt plantați în mod obișnuit de-a lungul marginilor și chenarelor în grădinile de acasă pentru a adăuga culoare și textură strălucitoare. În timpul sărbătorilor, plantele ornamentale de ardei iute, cum ar fi Visul de mandarină, sunt, de asemenea, etichetate ca ardei de Crăciun, care sunt soiuri care pot fi cultivate în interior și oferite cadou. Folosirea ardeilor ca decorațiuni de uz casnic datează din cele mai vechi timpuri din America de Sud, iar decorul comestibil s-a răspândit și în Europa, când ardeii au devenit o cultură pe scară largă. În special populare în Europa în secolul al XX-lea, ardeii ornamentali au fost o plantă favorizată pentru a adăuga culoare și, de asemenea, oferă o sursă comestibilă de vitamine și minerale în timpul sezonului sumbru de iarnă. În zilele noastre, ardeii chili Tangerine Dream sunt adesea vândute alături de poinsettias la centrele de grădină locale pentru sărbători. În afara sezonului de sărbători, varietatea este rezervată grădinilor casnice.
Geografie / Istorie
Ardeii chili Tangerine Dream au fost dezvoltate printr-un parteneriat între Bonnie Plants, Burpee Seed Company și Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA). Ardeii au fost introduși și eliberați pentru prima dată în 2004 și sunt vânduți ca parte a liniei „foodie fresh” prin Burpee și Bonnie Plants, care este o linie comercializată către grădinarii casnici care se bucură de arome neobișnuite și de calitate pentru gătit acasă. Astăzi, ardeii iute Tangerine Dream nu sunt disponibili comercial în magazinele alimentare și se găsesc în principal prin cataloage de semințe pentru uz casnic. Ardeii pot fi găsiți și pe piețele fermierilor locali și vândute în timpul sărbătorilor la magazinele de plante specializate.
