| Kong Thao | Pagina principala |
Descriere / Gust
Frunzele de Yuca sunt de dimensiuni mici până la mijlocii și sunt subțiri, asemănătoare palmelor și cu formă lanceolată, având o lungime medie de 15-20 centimetri. Frunzele verzi strălucitoare se extind de la vârful tulpinilor lemnoase, au de obicei 5-7 lobi și sunt lucioase la suprafață și mate pe partea inferioară. Există, de asemenea, o venă centrală de culoare verde-galben deschis, care trece de la baza tulpinii prin lungimea lobului. Frunzele de Yuca trebuie să fie fierte înainte de a fi consumate și să aibă o aromă blândă, blândă, similară cu spanacul.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele de Yuca sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Frunzele de yuca, clasificate botanic ca Manihot esculenta, cresc pe un arbust peren și lemnoasă și sunt membri ai familiei Euphorbiaceae sau a spurge. Cunoscute și sub denumirea de manioc și tapioca, plantele de yuca sunt cunoscute pentru rădăcina sa amidonă, care este una dintre sursele de top de hrană din țările în curs de dezvoltare, dar frunzele sunt utilizate și în scopuri medicinale și în preparatele culinare. Este important să rețineți că, atunci când sunt crude, frunzele de Yuca conțin cantități mari de acid cianhidric care este toxic. Pentru a elimina toxinele, acestea trebuie fierte și fierte înainte de consum.
Valoare nutritionala
Frunzele de Yuca conțin vitamina C, vitamina B, betacaroten, fier și zinc.
Aplicații
Frunzele crude de Yuca sunt toxice și trebuie fierte dublu timp de cel puțin cincisprezece minute pentru a elimina în mod eficient glucozidele toxice și acidul cianhidric mortal. Acestea sunt cele mai potrivite pentru aplicații precum fierberea și, odată gătite, sunt utilizate cel mai frecvent în salate, rulouri de legume, supe și tocănițe cu lapte de cocos. Frunzele de yuca pot fi, de asemenea, prelucrate împreună cu rădăcinile în făină și utilizate în budinci și gustări. Frunzele de Yuca se împerechează bine cu usturoi, chile, ceapă, curcan, hamsii sau creveți uscați. Acestea sunt extrem de perisabile și trebuie utilizate imediat după recoltare. Frunzele de yuca pot fi, de asemenea, tocate și congelate sau uscate pentru utilizare îndelungată.
Informații etnice / culturale
Frunzele de yuca sunt frecvent utilizate în medicina alternativă pentru a ajuta la reducerea simptomelor inflamației, a problemelor digestive, a durerilor și durerilor. În Africa, frunzele sunt măcinate sub formă de pulbere și utilizate ca o compresă pentru febră și dureri de cap. De asemenea, sunt transformate într-o cataplasmă și aplicate pe răni și iritații ale pielii.
Geografie / Istorie
Frunzele de Yuca sunt originare din America de Sud, în special în Amazon, și au fost apoi introduse în Africa de către comercianții portughezi în secolul al XVI-lea. Astăzi, frunzele de Yuca se găsesc pe piețele proaspete din Africa, Caraibe, America Centrală și de Sud, Europa, Pacificul de Sud, Indonezia, Asia, Asia de Sud-Est și Statele Unite.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Yuca Leaves folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
| Piața fermierilor din Oviedo LângăOviedo, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 550 de zile, 19.07.19 Piața Apopka la Tractor Supply LângăApopka, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 571 de zile, 17.08.19 Piața Apopka la Tractor Supply LângăApopka, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 599 de zile, 20.07.19 Piața Apopka la Tractor Supply LângăApopka, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 634 de zile, 15.06.19 Piața fermierilor din Oviedo LângăOviedo, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 648 de zile, 01.06.19 piața fermierilor din județul lacului LângăForest City, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 671 de zile, 19.09.19 Piața fermierilor din Oviedo LângăOviedo, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 676 de zile, 04.04.19 |
