Descriere / Gust
Fructele Annona sunt în formă de inimă sau rotunde și măsoară între 5 și 13 centimetri în diametru. Fructele au o tulpină maro groasă și au un aspect ca un con de pin. Sunt fructe compuse, precum ananasul, cu segmente nodulare acoperite într-o piele subțire, roz sau violet, cel mai adesea acoperită de o floare ușoară, argintie. Majoritatea segmentelor de fructe vor conține o sămânță tare, alungită, neagră, care nu este comestibilă. Există câteva soiuri fără sămânță, dar acestea tind să fie de calitate mai mică. Pulpa albă cremoasă este aromată și are o consistență suculentă, asemănătoare cremei, cu o aromă dulce, tropicală.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Annona sunt disponibile pe tot parcursul anului în climă tropicală și la mijlocul verii și până în lunile de toamnă în medii mai temperate.
Fapte actuale
Annona, sau mai cunoscut sub numele de Sugar Apple, este un fruct agregat tropical clasificat botanic ca Annona squamosa. Este cea mai larg cultivată specie Annona. Fructul este legat de cherimoya și soursop și este adesea plantat în peisaje de acasă din tropice. Există mai multe soiuri diferite de Annona și câteva soiuri numite, cum ar fi „Kampong Mauve” și „Purple” sau „Red”. Acestea sunt, de asemenea, denumite Custard Apple sau Sweetsop, deși unele dintre nume sunt utilizate în mod interschimbabil pentru diferite specii Annona. Este cunoscut în hindi sub numele de Sharifa sau Seetaphal.
Valoare nutritionala
Annona este o sursă bună de vitamina C, carbohidrați, calciu și fosfor. Fructele conțin, de asemenea, fibre, vitamina A, vitamine din complexul B, fier, o cantitate mică de proteine și aminoacizii triptofan, metionină și lizină. Pulpa, semințele și frunzele de Annona conțin flavonoide benefice, compuși fenolici și taninuri și au proprietăți antioxidante.
Aplicații
Fructele Annona se consumă de obicei crude și refrigerate, ca gustare sau desert. Fructele pot fi despărțite, iar segmentele pot fi îndepărtate cu ușurință când sunt coapte. Semințele pot fi, de asemenea, separate de pulpă folosind o sită sau manual. Pulpa de Annona poate fi adăugată la salatele de fructe, curățate pentru a fi utilizate în înghețate și șerbiți, piureuri sau alte băuturi. Poate fi folosit și pentru a face gemuri sau siropuri. Păstrați Annona la frigider și utilizați-o în câteva zile.
Informații etnice / culturale
De secole, fructele Annona au fost prescrise pe scară largă în medicina ayurvedică pentru o varietate de afecțiuni. Fructele necoapte și uscate sunt antidisentrice, în timp ce scoarța și frunzele sunt folosite ca astringent, iar semințele au demonstrat proprietăți antidiabetice. Cercetările au demonstrat diferite beneficii pentru sănătate în pulpă, semințe, scoarță și frunze ale copacului Annona.
Geografie / Istorie
Se crede că Annona sunt originare din America de Sud tropicală și din Indiile de Vest, deși zona exactă de origine este necunoscută. Exploratorii spanioli din Lumea Nouă au adus probabil semințe de Annona în Filipine, iar portughezii le-au introdus în India la sfârșitul secolului al XVI-lea. Plantele s-au adaptat bine la clima din Indonezia și de acolo s-au răspândit în Australia, sudul Chinei, Australia și Polinezia. Astăzi, acestea sunt cultivate în majoritatea regiunilor tropicale ale lumii, mai frecvent în India, Malaezia, Brazilia și Caraibe. În Statele Unite, acestea sunt cultivate în sudul Floridei și în sudul Californiei. Fructele tropicale Annona sunt cel mai adesea observate pe piețele de specialitate și pe fermierele din aceste zone.
