| Ferme cu gust bun |
Descriere / Gust
Agrișele din Barbados au o formă rotundă sau ovală, în medie cu diametrul de 1-2 centimetri și sunt identificate prin nuanțele lor galben auriu sau portocaliu profund. Pielea lor subțire și netedă găzduiește carne moale, suculentă, opacă, cu semințe necomestibile, maro moale sau negre. Agrișele din Barbados au o aciditate ridicată și au un gust destul de acid. Această plantă de cactus își începe viața ca un arbust cu frunze și apoi folosește ramuri asemănătoare viței de vie pentru a urca și a se extinde. Spini pot fi găsiți pe ramuri împreună cu fructul, iar frunzele sunt cărnoase și comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Agrișele Barbados sunt disponibile la sfârșitul primăverii și din nou la sfârșitul toamnei.
Fapte actuale
Agrișele din Barbados, clasificate botanic ca Pereskia aculeate, aparțin familiei Cactaceae sau cactusilor. Acest cultivar neobișnuit de cactus este cunoscut în mod obișnuit sub numele de Lemon Vine, Sweet Mary, Leaf Cactus, Blade Apple și Ora-pro-nobis în Brazilia. Spre deosebire de alți cactuși, agrișele din Barbados sunt arbuști cu frunze, urcând cu tulpini spinoase, non-suculente. O caracteristică unică a acestui cactus este capacitatea de a se răspândi rapid și de a folosi altă vegetație pentru a se ancora. De asemenea, are capacitatea de a re-crește din frunze căzute și fragmente de tulpină. Acest arbust este considerat o specie invazivă agresivă și este interzis în multe țări precum Africa de Sud și Hawaii din cauza naturii sale distructive.
Valoare nutritionala
Agrișele din Barbados au un conținut nutrițional ridicat atât în fructe, cât și în frunze. Fructul este o sursă bună de vitamina A și conține un conținut ridicat de apă. De asemenea, oferă o cantitate mică de calciu, proteine și fosfor. Frunzele s-au dovedit a fi o sursă excelentă de proteine și conțin fier, calciu, fosfor și magneziu în nivele mult mai mari decât în spanac și salată verde.
Aplicații
Agrișa Barbados poate fi utilizată atât în aplicații crude, cât și în aplicații fierte. Se bucură cel mai popular în siropuri și gemuri îndulcite, unde fructele sunt înăbușite și conservate cu zahăr. O combinație populară de agrișă este să o gătiți cu zahăr și apă pentru a crea un compot care poate fi utilizat într-o varietate de feluri de mâncare principale și însoțiri. Acest compot completează chutney-urile, sorbeturile și chiar sosurile și salatele sărate. Păstrați aceste fructe perisabile la frigider. Frunzele pot fi, de asemenea, fierte și utilizate ca legume sau uscate și zdrobite pentru a fi combinate în diverse feluri de mâncare, cum ar fi supă miso, pâine și cârnați.
Informații etnice / culturale
Planta de agrișă din Barbados, cunoscută sub numele de ora-pro-nobis din Medias, Brazilia, joacă un rol vital în bucătăria locală. Frunzele sunt cel mai tipic ingredient de gătit datorită conținutului nutritiv ridicat și se găsesc cel mai adesea în mâncărurile sărate. Aceste frunze sunt, de asemenea, utilizate în scopuri medicinale, inclusiv pentru combaterea inflamației și pot ajuta la înmuierea și calmarea pielii atunci când sunt aplicate direct.
Geografie / Istorie
Se consideră că agrișele din Barbados provin din zone din America de Sud și Insulele Caraibe. Ulterior s-au răspândit în America Centrală și în locații împrăștiate în America de Nord. Afișele din Barbados rareori se găsesc astăzi cu adevărat sălbatice, dar sunt cultivate comercial sau intern pentru natura lor ornamentală, precum și pentru fructele și frunzele lor. Agrișele din Barbados prosperă într-un climat umed și la cote mici. Ele pot fi găsite în Israel, Filipine, India și Australia.
Idei de rețete
Rețete care includ agrișele Barbados. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Barbados Gooseberries folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Elat Piața Elat - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 AproapeBeverly Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19 |
