| Food Buzz: Istoria cireșelor | Asculta |
Cultivator
| Andys Orchard |
Descriere / Gust
Bogată și intens dulce, cireșa republicană neagră are pielea strălucitoare de culoare închisă, negru-violaceu. Considerat un soi de dimensiuni medii, este mai mic decât majoritatea cireșelor disponibile în comerț, ceea ce ar putea fi un motiv pentru pierderea popularității. Cireșul de moștenire are o carne adâncă de visiniu, care pătează buzele și degetele. Cireșele republicane negre au o aromă puternică care amintește de ierburi, migdale și trandafir care se transportă atunci când sunt adăugate la o varietate de rețete.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cireșele republicane negre sunt disponibile primăvara și începutul verii, de obicei se coc mai târziu decât alte cireșe.
Fapte actuale
Cireșele republicane negre sunt clasificate botanic ca Prunus avium și au fost mult timp apreciate pentru culoarea și aroma lor robuste. Aceștia sunt părinți ai popularului cireș Bing și prezintă o esență clasică de „cireș negru” la care aspirau multe cireșe ulterioare. Cireșele republicane negre au o istorie bogată în Statele Unite și au fost numite după credințele ferme abolitioniste și quaker ale cultivatorului și o reputație de participare la calea ferată subterană.
Valoare nutritionala
Cireșele republicane negre conțin antocianine, antioxidanți puternici, care sunt cercetate intens pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătate, inclusiv antiinflamatorii și reducerea durerii. Aceste cireșe profund pigmentate sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine A și C, calciu și fier.
Aplicații
Cireșele republicane negre pot fi utilizate în mod similar cu alte soiuri, dar aroma lor puternică de cireșe și pigmentarea profundă le conferă excepțional de bine aplicațiilor gătite. Acestea conferă o aromă robustă de cireșe și o culoare magenta frumoasă înghețatei, iaurtului și produselor de patiserie. Cireșele republicane negre sunt minunate atunci când sunt consumate din mână, dar nu întotdeauna ușor de găsit proaspete datorită ferestrei lor precise de recoltare. Aceste cireșe mici de patrimoniu se păstrează bine și sunt excelente pentru păstrare și uscare.
Informații etnice / culturale
Cireșele republicane negre au fost numite în Arca Gustului de către Slow Food SUA, o organizație care se străduiește să protejeze soiurile de moștenire amenințate de dispariție.
Geografie / Istorie
Cireșul republican negru are o istorie care traversează continentul pe traseul Oregon și se termină în valea Willamette din Oregon. Plantarea primei cireșe republicane negre a fost un punct esențial în istoria industriei fructifere din nord-vestul Pacificului. Seth Lewelling și-a urmat fratele în Oregon, aducându-și cireșii prin vagon acoperit la mijlocul anilor 1800. Cireșele republicane negre au căzut în dezacord, mai ales datorită dimensiunilor lor și faptului mic că trebuie culese la momentul perfect sau aroma lor poate fi astringentă și amară. Cireșele republicane negre pot fi găsite pe piețele fermierilor locali din Oregon și în zone mici din California, Washington și în unele locuri foarte limitate din statele de est.
Idei de rețete
Rețete care includ Cireșe Republicane Negre. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Cireșe Republicane Negre folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Livadele lui Andy se apropieSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 273 de zile, 10.06.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 637 de zile, 12.06.19 Comentariile distribuitorului: Cireșe Republicane Negre!  Piața fermierilor din Santa Monica David Karp 310-306-5334 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 637 de zile, 12.06.19 Comentarii ale partenerului: Republicani negri la piață din Andy’s Orchards |
