Descriere / Gust
Morcovii bolero sunt rădăcini groase, având o lungime medie de 17-20 cm și au o formă cilindrică cu capete contondente și curbate. Pielea este fermă, semi-netedă și portocalie, cu pete de culoare verde închis pe umerii rădăcinii, iar vârfurile atașate, verzi, sunt înălțime vizibilă și se întind pe o lungime de douăzeci și cinci de centimetri. Sub piele, carnea este densă, cu granulație fină, clară și suculentă, menținând o nuanță solidă portocalie până la miez. Morcovii bolero sunt crocanți cu o calitate asemănătoare și au o aromă blândă, dulce și pământească.
Anotimpuri / Disponibilitate
Morcovii Bolero sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în toamnă până iarnă.
Fapte actuale
Morcovii bolero, clasificați botanic ca Daucus carota, sunt un soi hibrid care aparține familiei Apiaceae. Considerat a fi un morcov de tip nantes, care este o grupare care include peste patruzeci de soiuri diferite, morcovii Bolero sunt foarte favorizați pe piețele comerciale și în grădinăritul casnic pentru natura lor ușor de cultivat. Rădăcinile groase, rotunde și contondente au capacități extinse de depozitare, prosperă în multe tipuri diferite de climă și sol și sunt cultivate în mod obișnuit ca cultură de sezon târziu. Sunt, de asemenea, unul dintre soiurile cu cel mai mare randament, iar vârfurile lor mari pot fi recoltate mecanic pentru rate de producție mai rapide. În afara industriilor comerciale, morcovii Bolero sunt favorizați de consumatori pentru aroma lor dulce și versatilitatea atât în aplicațiile proaspete, cât și în cele gătite.
Valoare nutritionala
Morcovii bolero sunt o sursă excelentă de vitamina A, care poate ajuta la reducerea pierderii vederii și la îmbunătățirea tenului. Rădăcinile sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, care este un antioxidant care poate stimula sistemul imunitar și conține unele fibre, vitamina K, potasiu, folat, magneziu și calciu.
Aplicații
Morcovii bolero sunt cei mai potriviți atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi saltirea, albirea, prăjirea și aburirea. Rădăcinile sunt consumate în mod obișnuit, proaspete, pentru a-și arăta aroma dulce și textura crocantă, sau pot fi tăiate și aruncate în salate verzi, presate în suc, feliate și stratificate pe farfurii de aperitive și rase și amestecate în salate de col. Rădăcinile portocalii strălucitoare pot fi, de asemenea, sculptate în diferite forme ca o garnitură comestibilă, iar vârfurile cu frunze verzi pot fi folosite ca plantă de finisare. În plus față de aplicațiile proaspete, morcovii Bolero pot fi tocați în găluște, gătite în supe și tocănițe, ușor prăjite, stratificate sub fripturi sau rase și coapte în prăjituri, brioșe și pâine. Morcovii bolero se împerechează bine cu condimente precum boia, praf de curry, scorțișoară, nucșoară și chimen, ierburi proaspete precum cimbru, rozmarin, salvie și pătrunjel, suc de lămâie, țelină, varză, varză, ceapă, usturoi, cartofi, stafide, și nuci, cum ar fi fistic, nuci și nuci de pin. Rădăcinile vor păstra până la o lună atunci când sunt depozitate într-o pungă de plastic în sertarul mai frigider al frigiderului. De asemenea, pot fi albite și congelate fără a compromite aroma sau textura.
Informații etnice / culturale
În Australia, soiurile de morcovi nantes, cum ar fi morcovul Bolero, sunt cultivate în mod obișnuit în grădinile casnice și prin ferme comerciale din regiunile de coastă. Morcovii groși și rotunzi au fost selectați și introduși în anii 1990 pentru natura lor adaptabilă și ușor de cultivat, iar rădăcinile au devenit o varietate preferată de consumatori pentru consumul proaspăt. Morcovii sunt una dintre cele mai des cultivate culturi din Australia pentru consum uman, dar rădăcinile portocalii au fost folosite recent pentru a susține o populație diferită. La începutul anului 2020, Australia a suferit numeroase incendii masive de tufișuri care au distrus majoritatea habitatului natural amenințat de Rock-Tailed Rock Wallaby din New South Wales. Pentru a păstra populația, peste patru mii de kilograme de morcovi și cartofi dulci au fost aruncați cu aerul dintr-un elicopter în văile Wolgan și Capertee pentru a hrăni temporar specia. Etichetate ca Operațiunea Rock Wallaby, salvatorii sălbatici au reușit să furnizeze o sursă rapidă de hrană pentru specii prin morcovi proaspeți până când habitatul a putut fi restaurat.
Geografie / Istorie
Originea morcovilor Bolero este în mare parte necunoscută, dar soiul este un tip de morcov nantes, care este o grupare de morcovi care au fost dezvoltate dintr-o varietate la sfârșitul anilor 1850 de către celebrul botanist francez Henri Vilmorin. Morcovii Nantes au fost apoi introduși în Statele Unite prin cataloage de semințe în 1870 și au fost, de asemenea, răspândiți în multe regiuni din întreaga lume, unde au devenit rapid un morcov favorizat pentru cultivarea comercială. Astăzi morcovii Bolero pot fi găsiți prin intermediul cultivatorilor locali de pe piețele fermierilor, în alimente specializate selectate și sunt vândute și prin cataloage online de semințe pentru uz casnic în Europa, Asia, Australia, Canada și Statele Unite.
Trimis recent
Cineva a distribuit morcovi Bolero folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Ballard Farmer Ferma Shongchoas Fall City, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 150 de zile, 10/11/20 Comentariile distribuitorului: UMER - perfect pentru suc! |
