| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Fructele Che sunt mici, având în medie 2 până la 5 centimetri în diametru și au o formă rotundă, rotundă până la ovată. Fructele agregate sunt alcătuite din drupe mici, cărnoase, grupate în jurul unei singure tulpini, creând un aspect texturat, accidentat și încrețit. Pielea este, de asemenea, semi-fermă, dură și roșie până la roșu închis, dezvoltând o roșie maronie plictisitoare cu specificații negre când este matură. Sub suprafață, carnea roșie aprinsă se coace de la fermă la moale și are o consistență apoasă, densă și semi-mestecată. Carnea poate conține, de asemenea, 3 până la 6 semințe comestibile sau poate fi complet fără semințe, în funcție de soi. Fructele Che au un gust subtil, dulce, care uneori prezintă arome care amintesc de pepene galben, dud și smochine. Este important să rețineți că fiecare fruct va varia semnificativ ca aromă, în funcție de gradul de coacere și de soiul specific.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Che sunt disponibile toamna până iarna.
Fapte actuale
Fructele Che, clasificate botanic ca Cudrania tricuspidata, sunt fructe rare, grupate, găsite pe un arbust mare sau copac mic aparținând familiei Moraceae sau dud. Arborele Che este originar din Asia de Est, unde este cultivat în principal ca ornament. Copacii pot fi păstrați mici ca un bonsai, crescuți ca un arbust într-un container sau pot fi lăsați să crească mari, extinzându-se în ramuri larg răspândite, cu un trunchi marcat cu scoarță brazdată, adânc crestată. Fructele Che sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de dud chinezesc, dud chinezesc roșu, Cudrang, boabe de pepene galben mandar, spin de viermi de mătase și Che chinezesc. Există mai multe soiuri de arbori fructiferi care sunt etichetați în general pe piețe sub numele Che, iar Che se traduce prin „pământ pietros”, un descriptor folosit pentru a evidenția toleranța la secetă a soiului și capacitatea de a fi cultivat în soluri sărace. Fructele Che nu sunt cultivate comercial și sunt relativ necunoscute pe piețele de consum. Copacii produc adesea spini mari, care sunt problematici în cultivare, deoarece fructele dulci trebuie culese manual când sunt coapte. În ciuda naturii înțepătoare a copacului, fructele roșii strălucitoare și strălucitoare sunt considerate atractive din punct de vedere vizual și au o aromă dulce, ceea ce i-a încurajat pe cultivatorii de specialitate să înceapă să cultive fructele pentru consum local. Pomii fructiferi Che maturi sunt, de asemenea, foarte favorizați pentru natura lor productivă, producând peste 400 de kilograme de fructe într-un singur sezon.
Valoare nutritionala
Fructele Che oferă vitamina C, un antioxidant pentru întărirea sistemului imunitar și reducerea inflamației și conțin cantități mai mici de tiamină, caroten și riboflavină. Fructele contribuie, de asemenea, cu unele proantocianidine oligomerice sau OPC, care sunt micronutrienți care se găsesc în carnea pigmentată cu proprietăți asemănătoare antioxidanților pentru a combate radicalii liberi din organism.
Aplicații
Fructele Che se potrivește cel mai bine pentru a mânca drept, ușor, deoarece carnea moale, suculentă și aroma subtilă sunt prezentate atunci când sunt consumate crude. Se recomandă să așteptați până când fructele sunt foarte moi, aproape par prea copte, înainte de a fi consumate. În plus față de consumul proaspăt, fructele pot fi amestecate în piureuri, feliate și amestecate în limonadă, aruncate în salate verzi sau folosite ca topping peste înghețată. Fructele pot fi, de asemenea, sucate și strecurate pentru a crea un lichid dulce consumat de el însuși, amestecat cu citrice tarte sau utilizate în cocktailuri și pumni de fructe. Fructele Che pot fi utilizate în mod similar cu smochinele și dudele, și sunt uneori uscate pentru utilizare îndelungată sau fierte în gemuri și jeleuri. În China, fructele sunt, de asemenea, fermentate în vin. Fructele Che se împerechează bine cu fructe precum afine, piersici, lămâi și mandarine, nuci precum migdale, macadamia și caju, miere și vanilie. Fructele Che întregi, nespălate, se vor păstra câteva zile atunci când sunt depozitate într-un recipient acoperit în frigider.
Informații etnice / culturale
Frunzele de copac Che sunt o sursă secundară de hrană pentru faimoșii viermi de mătase din China. Povestea mătăsii datează de peste 8.500 de ani, iar materialul moale, dar puternic produs din micile omizi, a fost inițial rezervat împăraților Chinei. De-a lungul timpului, metoda de producere a mătăsii a fost dezvăluită, iar procesul a rămas oarecum același până în zilele noastre. Mătasea este creată din fire subțiri care sunt filate de viermi de mătase pentru a face coconul omidei. Este nevoie de peste 2.500 de omizi pentru a produce un kilogram de mătase și, în timpul ciclului de viață al viermilor de mătase, va consuma frunze aproape non-stop pentru a se pregăti pentru metamorfoză. Principala dietă a viermilor de mătase din China este frunzele de dud, dar frunzele de Che sunt a doua opțiune preferată atunci când frunzele de dud nu sunt disponibile. Unii fermieri cred că viermii de mătase care consumă frunze de Che produc mătase superioară.
Geografie / Istorie
Fructele Che sunt originare din Asia de Est, în special provinciile Shantung și Kiangson din China și se găsesc în sub-Himalaya nepaleză. Fructele antice au fost, de asemenea, naturalizate în Japonia devreme și, în toată Asia, pomii fructiferi au fost crescuți ca ornament de mii de ani. În 1862, fructele Che au fost introduse în Franța și mai târziu în Anglia în 1872. Butașii copacilor au fost, de asemenea, proveniți din Asia și importați în Statele Unite prin E.H. Wilson în 1909, unde arborii au fost plantați în regiuni calde de-a lungul coastei de est și a sudului Statelor Unite. În 1910, exploratorul de fructe Frank N. Meyer a adus plante Che suplimentare din China în Statele Unite pentru cercetări suplimentare și le-a plantat în diferite regiuni, inclusiv pe Coasta de Vest. Astăzi, fructele Che sunt încă dificile de găsit și sunt localizate în zonele lor de creștere, vândute pe piețele proaspete și pe piețele fermierilor din Asia și Statele Unite. Fructele Che prezentate în fotografia de mai sus au fost cultivate la fermele Murray Family din Bakersfield, California.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Che Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 160 de zile, 01.01.2020 Comentariile distribuitorului: fructe Che de la fermele familiei Murray  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 161 de zile, 30.09.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 497 de zile, 30/10/19 Comentariile distribuitorului: Che Fruit continuă să fie puternic  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 518 zile, 10/09/19 Comentariile distribuitorului: fructul Che merge puternic și Steven Murray spune să fii creativ!  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 532 de zile, 25.09.19 Comentariile distribuitorului: Che Fruit in de la fermele familiei Murray  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 Murrayfamilyfarms.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 546 de zile, 11.09.19 Comentariile distribuitorului: Fructe Che frumoase de la Steven Murray  Fermele familiei Murray Fermele familiei Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 California, Statele Unite Acum aproximativ 660 de zile, 20/05/19 Comentariile distribuitorului: cultivarea fructelor Che în Bakersfield, la câteva luni distanță de culegere .. |
