Descriere / Gust
Cartofii din Cipru sunt în general de dimensiuni medii până la mari și au o formă ovală până la rotundă, variind atât în dimensiune, cât și în formă, în funcție de soiul specific. Pielea maro deschis până la cafeniu este netedă, destul de uniformă și este acoperită de pete maro închis cu aspect ușor roșu datorită solurilor roșii bogate în minerale care rămân pe cartoful crud. Carnea sa este de culoare galben până la auriu și este fermă, alunecoasă și densă. Când sunt fierți, cartofii din Cipru au o aromă bogată, pământească și untă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cartofii din Cipru sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în toamnă până iarna și din nou în primăvară.
Fapte actuale
Cartofii din Cipru, clasificați botanic ca Solanum tuberosum ‘Cipru’, sunt membri ai familiei Solanaceae, sau solanacee. Cunoscut și ca cipriot, cartofii din Cipru sunt un nume general dat pentru a descrie o serie de soiuri de cartofi cultivate pe insula Cipru. Principalele soiuri cultivate astăzi sunt Diamant, Marfona, Nicola, Ditta, Accent, Filea, Charlotte, Burren, Obelix, Slaney și Spunta. Cartofii din Cipru sunt cunoscuți pentru că sunt crescuți în fermele familiale care conțin sol aluvial bogat, roșu, iar acest sol este ceea ce conferă cartofului din Cipru gustul său unic, de pământ.
Valoare nutritionala
Cartofii din Cipru conțin vitamina C și B6, fier, magneziu, cupru, potasiu și acid folic.
Aplicații
Cartofii din Cipru sunt cele mai potrivite pentru aplicații fierte, cum ar fi prăjirea, fierberea, coacerea, prăjirea sau aburirea. În plus față de popularitatea lor ca produs proaspăt, acestea sunt, de asemenea, vândute în mod obișnuit producătorilor de cipuri și clare. O multitudine de soiuri de Cipru există și sunt cultivate special pentru a satisface nevoile diferitelor piețe și preferințele cartofilor. Marfona și Cara sunt ideale ca cartofi de copt. Piețele belgiene și germane preferă o salată bună de cartofi, cum ar fi Charote, Annabella, Nicola și Filea. Când se dorește un cartof făinos, Slaney și Cara sunt o alegere excelentă. Cartofii din Cipru împerechează bine menta, pătrunjel, pesto, roșii, usturoi, ceapă, lămâie, miel fript, ulei de măsline, piper alb, coriandru, oregano și brânză feta. Nu lăsați la frigider și nu depozitați cartofii din Cipru în lumina directă a soarelui. Se vor păstra până la două săptămâni atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Informații etnice / culturale
Au apărut alți cultivatori din afara Ciprului care au cultivat și distribuit cartofi sub denumirea de Cipru. Acest lucru a inspirat Consiliul de comercializare a cartofului din Cipru să se concentreze pe referirea la cartofi ca „cartofi roșii din sol”, mai degrabă decât Cipru, pentru a crea cerere pentru cartofi din Cipru care sunt cultivate numai în solurile unice ale insulei. Acest sol roșu este important deoarece este cunoscut în locuri precum Regatul Unit ca motiv pentru care cartoful din Cipru are aroma sa distinctă, de pământ. Pe insula Cipru, acest sol roșu este adus din centrul insulei pe coastă doar pentru a crește acești cartofi.
Geografie / Istorie
Cartofii din Cipru provin de pe insula Cipru, care este a treia insulă ca mărime situată în estul Mării Mediterane. Cartofii de sămânță folosiți pentru cultivarea cartofilor din Cipru provin în principal din Olanda, iar o cantitate mică provine din Scoția. Cartofii din Cipru sunt cultivate aproape exclusiv în Cipru și sunt cultura de export numărul unu din Cipru în prezent. Cartofii din Cipru sunt distribuiți în toată Europa și sunt deosebit de populari în Regatul Unit, Grecia, Ucraina și Rusia.
Idei de rețete
Rețete care includ Cartofi Cipru. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au împărtășit cartofii din Cipru folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Borough Market Joe Wheeler Produce NearLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 484 de zile, 12.11.19 Comentariile distribuitorului: proaspete importate din Cipru cei mai buni cartofi din Europa!  Borough Market Chegworth Valley NearLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 488 de zile, 08.08.19  Magazin cu amănuntul al pieței centrale din Atena! Magazin de legume pe piața centrală Piața centrală a Atenei AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 675 de zile, 05/05/19 Comentariile distribuitorului: cartofi proaspeți din Cipru!  Borough Market Elsey și Bent stau aproapeLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 685 de zile, 25.04.19 Comentariile distribuitorului: Cipru cartofi cel mai bun cartof din Europa |
