Descriere / Gust
Ardeii chili japonezi uscați sunt subțiri și înguste, măsurând aproximativ cinci centimetri lungime cu vârful ascuțit. Când sunt uscate, pielea lor dezvoltă o culoare roșu-portocaliu ruginit, cu un luciu strălucitor. Se confundă adesea cu ardeii iute, dar sunt considerabil mai blândi la nivelul palatului și au carne mai cărnoasă. Ardeii chili japonezi uscați au un gust distinctiv, curat, mușcător și o căldură medie care persistă pe gust. Ele măsoară între 15.000 și 30.000 de unități pe scara Scoville.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili japonezi uscați sunt de obicei disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ardeii uscate japonezi sunt o varietate de Capsicum annuum, care sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de Japone, Hontaka, Santaka, ardei iute oriental sau ardei iute chinezesc. Unii cred că aliasul, Japones, este derivat din cuvântul spaniol pentru japoneză. Este un chili versatil, care este răspândit în bodegii mexicane, precum și pe piețele indiene, coreene și alte piețe asiatice.
Valoare nutritionala
Chile japoneze uscate conțin vitamina fier, tiamină, niacină, magneziu și vitaminele A, B și C. Chiles sunt fără colesterol, fără grăsimi saturate, cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de sodiu și cu un conținut ridicat de fibre.
Aplicații
Ardeii chili japonezi uscați pot fi folosiți sub formă de pulbere similar cu ardeiul de cayenne pentru doze mici de căldură pură. Acestea fac în mod tradițional o parte a gătitelor din Szechwan, Hunan, Thai și alte asiatice, unde complimentează arome precum coriandru, busuioc, usturoi, ghimbir, susan și citronă. Acestea pot fi zdrobite și adăugate întregi pentru a amesteca mâncăruri, sosuri, gustare și chutney. Încălziți ușor ardeii iute într-un ulei neutru pentru a le elibera aroma și aromatizați vinegretele și marinatele.
Informații etnice / culturale
Chile japoneze uscate sunt populare în barăcile de crab și casele de dim sum din Hong Kong. Pungile mari de ardei iute roșu strălucesc pe piețele exterioare din practic fiecare zonă urbană, unde sunt un ingredient cheie în bucătăria locală din Sichuan.
Geografie / Istorie
Deși numele ar putea să nu-l sugereze, ardeii chili japonezi sunt originari din Mexic, în special din Jalisco și Central Valley. Acestea sunt utilizate în întreaga cultură latină, precum și în Asia de Sud-Est.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Dirijor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Craft House | San Diego CA. | 619-948-4458 |
Idei de rețete
Rețete care includ ardei uscați japonezi Chile. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Melissa's World Variety Produce, Inc. | Saltea chinezească de fasole lungă și Baby Bok Choy |
Distribuit recent
Cineva a distribuit ardei uscați japonezi din Chile folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19 Comentariile distribuitorului: Ardei japonezi uscați - aici la Piața dvs. de fermieri Dekalb de lângă Atlanta .. |
