| Food Buzz: History of Pears | Asculta |
| Fabula alimentară: Pere | Asculta |
Cultivator
| Brânză Hollow Farm | Pagina principala |
Descriere / Gust
Parul Bosc de aur roșu este fidel cu numele său, cu o carne alb-gălbuie și o piele maronie uniform roșie. Are forma clasică de pere Bosc cu un gât lung și elegant. Parul Golden Russet Bosc poate fi consumat în timp ce este crocant și ferm sau copt și înmuiat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Perele Golden Russet Bosc sunt disponibile de la Frog Hollow în lunile de toamnă.
Valoare nutritionala
Pere oferă o sursă bună de vitamina C, folat și fibre dietetice. O pere de dimensiuni medii are mai puțin de 100 de calorii. Cea mai mare parte a conținutului de vitamina C se află în pielea fructului, astfel încât perele ar trebui consumate fără cojire. Furnizând niște potasiu și fier, perele conțin pectină, o fibră solubilă care ajută la controlul nivelului de colesterol.
Aplicații
Având o carne robustă și densă, această pere este ideală pentru gătit, în special pentru braconaj, sotare sau coacere. Golden Russet Bosc se împerechează perfect cu brânza, savurați-o pe o farfurie cu brânză sau încercați o pară coaptă sau prăjită lent umplută cu gorgonzola. Feliată subțire și coaptă într-o tartă cu ghimbir și rozmarin cristalizat face un desert simplu, dar aromat. Pentru păstrare, păstrați-l la temperatura camerei până la coacere și apoi dați-l la frigider.
Idei de rețete
Rețete care includ Perele Bosc de aur roșu. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Bucătărie Flori de Perete | Pere la grătar cu Amaretto | |
| Mama's Gotta Bake | Sandwich la Brie și Pere la grătar |
