| Food Buzz: History of Dates | Asculta |
| Fabula alimentară: Date | Asculta |
Cultivator
| Bautista Family Date Ranch | Pagina principala |
Descriere / Gust
Data Halawi este un soi de dimensiuni medii, cu o formă ovală alungită și o piele subțire, de culoare blondă untos. Deși semi moale și moderat fibroasă, Halawi se topește rapid pe palat, devenind mai moale cu fiecare mestecat. Dată Halawi este simbolul untului și caramelului și a fost asemănată cu gustul untos al unei plăcinte cu nuci, fără dulceața învelitoare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Datele Halawi sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Halawi, scris și cu Halawy, palmierul curmal, face parte din familia Arecaceae și este clasificată botanic ca Phoenix dactylifera. Sunt un soi semi-uscat cu un aspect și o textură similară cu cea a Deglet Noor, un soi mai frecvent disponibil, găsit în majoritatea magazinelor alimentare. Cu toate acestea, data Halawi oferă mai multă complexitate pe parcursul recoltei, de la un stadiu abia copt cunoscut sub numele de tamar, până la stadiul lor khalal complet matur. Deși este cunoscut pentru că este subtil, dar plăcut dulce, Halawi este o opțiune bună pentru cei cu sensibilitate la zahăr, datorită conținutului său de zahăr mai mic decât mediu.
Valoare nutritionala
Datele Halawi sunt extrem de nutritive și sunt o sursă bogată de fibre dietetice. Conțin fier, potasiu, vitamine B, flavonoide, antioxidanți și aminoacizi.
Aplicații
Deși disponibilă ocazional când este tânără, fermă și abia coaptă, data Halawi este cea mai des folosită în forma sa complet coptă, când este mai dulce și semi-moale. La acest nivel de coacere, acestea mențin un nivel modest de zahăr și o consistență oarecum fermă, care se toacă și se taie cu ușurință, fără a deveni moale în aluatul de pâine, prăjituri și prăjituri. Carnea groasă masticabilă și forma robustă le fac o dată excelentă de umplutură. Deși puțin mai mici și mai puțin flexibile decât soiul standard Medjool, ele pot fi folosite cu succes ca înlocuitor. Aromele gratuite includ nuci, ciocolată, cafea, smântână, sirop de arțar, scorțișoară, nucă de cocos, portocală, banane, caise, coniac, rom, brânză și slănină, carne de porc și păsări de curte.
Informații etnice / culturale
Halawi se traduce prin „dulce” în arabă.
Geografie / Istorie
Palma de curmale este originară din sudul Irakului, cunoscut anterior ca Imperiul Otoman. Soiul Halawi, și mulți alții ca acesta, au fost aduși pentru prima dată în California de Paul Popenoe în 1913. De atunci, aceștia au prosperat într-un climat similar arid și deșertic, deși sunt un soi care tolerează în special umiditatea. Datele Halawi sunt unele dintre primele date de coacere din sezonul de recoltare și se găsesc uneori pe piețele fermierilor spre sfârșitul verii.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Halawi Dates folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Bautista Family Organic Date Ranch Mecca, CA. 760-396-2337 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 560 de zile, 28/08/19 Comentariile utilizatorului: Toate datele sunt la Bautista Family Farms |
