| Ferma Windrose | Pagina principala |
Descriere / Gust
Usturoiul Rancho Grande produce bulbi mari care transportă în medie opt până la zece căței, care cresc într-o ordine circulară în jurul peisajului central al usturoiului. Bulbii și cuișoarele individuale sunt înfășurate în straturi subțiri de hârtie care protejează usturoiul de elemente până la maturitate. Cuișoarele sunt de culoare albă translucidă caldă. Aroma usturoiului este o esență atractivă, sărată și moale a aliumului, în timp ce aroma este robustă, piperată și totuși dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Usturoiul Rancho Grande este disponibil la unele piețe de fermieri vara.
Fapte actuale
Usturoiul Rancho Grande este un soi de usturoi roșu italian de patrimoniu și un tip de usturoi moale. Tipurile de usturoi cu ciuperci moi sunt clasificate ca soiuri de anghinare sau piele de argint. Usturoiul Rancho Grande este un soi de anghinare. Soiurile de anghinare sunt cele mai ușor de cultivat, prolifice în producție și tind să aibă mai puțini cuișoare mai mari. Usturoiul Rancho Grande este infertil și, prin urmare, trebuie să fie propogat de semințe. Cuișoarele salvate din recolta anterioară acționează ca sămânță pentru viitoarele culturi. Plantarea unui cuișor va produce un bec.
Aplicații
Usturoiul Rancho Grande este inerent mai puternic atunci când este crud comparativ cu cel gătit. Zdrobirea, tocarea, presarea sau curățarea usturoiului Rancho Grande eliberează mai multe uleiuri, oferind o aromă mai ascuțită și mai asertivă decât felierea sau lăsarea sa întreagă. Usturoiul Rancho Grande este deosebit de bun ca aroma centrală în unturi compuse, sosuri, sosuri și săruri. Prăjirea Rancho Grande îi va spori adâncimea aromelor. Combinați usturoiul Rancho Grande cu ingrediente bogate și cele care îi pot absorbi ușor aroma. Fructele și legumele acide sunt, de asemenea, îmbunătățite de prezența usturoiului Inchelium.
Geografie / Istorie
Usturoiul Rancho Grande este un usturoi care și-a primit numele datorită regiunii sale specifice de creștere față de soiul propriu-zis. Punctele sale de origine specifice sunt necunoscute, deși este descendent italian. Toate soiurile de usturoi provin din zece soiuri specifice de usturoi care au evoluat în Munții Caucaz între Marea Neagră și Marea Caspică. Usturoiul a fost modificat de-a lungul timpului prin selecția naturală și intenționată, condițiile de creștere în continuă schimbare, cum ar fi fertilitatea solului, precipitațiile, temperatura, altitudinea, lungimea și severitatea iernii. Pe măsură ce rutele comerciale au fost dezvoltate și usturoiul extins s-ar naturaliza în climatul adesea nefiresc. Usturoiul Rancho Grande prosperă într-o varietate de climă, tolerând chiar iernile reci, ceea ce contribuie la adaptabilitatea și longevitatea sa ca cultivar.
