| Food Buzz: History of Pears | Asculta |
| Fabula alimentară: Pere | Asculta |
Descriere / Gust
Pere roșii Bartlett sunt de dimensiuni medii până la mari și sunt singurele pere care au o adevărată piriformă sau formă de pară, care este rotunjită pe o jumătate de fund mare, care se strânge la un gât curbat mai mic, cu o tulpină subțire roșu-maroniu deschis. Pielea se schimbă pe măsură ce se coace, transformându-se de la maron închis la roșu aprins, iar suprafața este netedă, fermă și groasă, cu unele roșii, dungi verticale și pete galbene. Carnea este aromată, umedă, de culoare albe până la fildeș și este cu granulație fină, învelind un miez central care conține câteva semințe mici, de culoare maro-negru. Când sunt mature, dar nu sunt pe deplin coapte, perele roșii Bartlett sunt crocante și tarte, dar când sunt complet coapte, dezvoltă o textură suculentă, untă, cu o aromă dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pere Bartlett roșii sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în toamnă până iarnă.
Fapte actuale
Pere roșii Bartlett, clasificate botanic ca Pyrus communis, sunt fructele unui copac cu creștere rapidă, care poate ajunge la peste șase metri înălțime și sunt membri ai familiei Rosaceae, împreună cu mere, piersici și caise. Cunoscute și sub denumirea de Max Reds, perele roșii Bartlett sunt adesea numite pere de vară, deoarece sunt prima varietate de pere recoltate la sfârșitul verii. Perele roșii Bartlett sunt favorizate pentru colorarea lor profundă, aroma dulce și textura netedă și pot fi utilizate într-o mare varietate de aplicații culinare, inclusiv preparate sărate, deserturi și cocktailuri.
Valoare nutritionala
Pere roșii Bartlett conțin potasiu, fibre, vitamina C și puțin fier.
Aplicații
Pere Bartlett roșii sunt cele mai potrivite pentru aplicații crude și gătite, cum ar fi fierberea, coacerea și fierberea. Ele pot fi adăugate la salate ca un gust de culoare și aromă dulce, feliate și afișate pe farfurii de brânză, stratificate în sandvișuri, presărate deasupra pâinilor plate sau servite proaspete, din mâini. Pere Bartlett roșii sunt, de asemenea, folosite pentru a face chipsuri, prăjituri, biscuiți de melasă, brioșe, unt, siropuri și conserve, sau pot fi încorporate în paste, salsas, orez și slaws. Pe lângă mâncărurile culinare, perele roșii Bartlett pot fi folosite în cocktailuri de specialitate, cum ar fi mojitos sau arbuști cu vanilie și cardamom. Pere roșii Bartlett completează castraveți, porumb, carne precum salam, șuncă, miel, porc, carne de vită și pasăre, ardei roșu murat, rucola pentru copii, paste, orez negru, nuci de pin, nuci, oregano, mentă, coriandru, usturoi, ceapă , Iaurt grecesc, tahini, cireșe negre, gouda și brânză halloumi. Vor păstra până la trei săptămâni atunci când sunt depozitate în frigider și puțin peste un an când sunt depozitate în congelator.
Informații etnice / culturale
Perele roșii Bartlett au aceeași textură și gust ca și bartlettul verde-galben singura diferență este culoarea pielii. Perele roșii Bartlett pot fi utilizate în mod interschimbabil cu pere galbene bartlett în rețete și sunt adesea folosite ca piesă de decor vibrant. Sunt folosite în coșuri de sărbători sau sunt împerecheate cu pere galbene bartlett și sunt afișate în castroane de fructe ca piese de centru pentru masă.
Geografie / Istorie
Perele roșii Bartlett au fost descoperite ca un sport de muguri pe un copac bartlett comun în statul Washington în 1938. Sporturile de muguri sunt o apariție naturală și apar adesea pe pomi fructiferi, dar de obicei trec neobservate, deoarece nu toate sporturile de muguri produc fructe viabile. Acest sport special de muguri a fost la fel de dulce și aromat ca bartlett galben și a fost ales pentru cultivare. Astăzi, mai mult de jumătate din perele roșii Bartlett din Statele Unite sunt cultivate în California, unde se dezvoltă în sol bogat și climat moderat. De asemenea, se găsesc pe piețele fermierilor și al băcănilor specializați din Europa și Canada.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
Idei de rețete
Rețete care includ Pere Bartlett roșii. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Red Bartlett Pears folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
de unde să cumpăr struguri lunari lângă mine
 Piața alimentelor întregi LângăEugene, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 137 de zile, 24/10/20  Piața alimentelor întregi LângăEugene, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 535 de zile, 22.09.19  Piața Centrală LângăAustin, Texas, Statele Unite Acum aproximativ 701 de zile, 19.04.19 Comentariile acționarului: Pere Bartlett Ripe Red din America de Sud la Piața Centrală! |
