| Food Buzz: Istoria sfeclei | Asculta |
| Fabula alimentară: sfeclă | Asculta |
Cultivator
| JF Organics | Pagina principala |
Descriere / Gust
Sfecla roșie Forno are dimensiuni mici până la mijlocii, având o lungime medie de doisprezece centimetri în lungime și cinci centimetri în diametru și este alungită, ovală, de formă cilindrică, cu un capăt subțire, conic. Rădăcinile sunt conectate la tulpini lungi și clare, multiple, maronii, care sunt atașate de frunze verzi adânci cu vene roșii. Pielea rădăcinii este semi-netedă, roșu închis și fermă, cu mulți fire de păr mici care acoperă suprafața. Sub pielea subțire, carnea este roșu aprins până la roșu, dens și apos. Sfecla roșie Forno este crocantă când este crudă și când este gătită, dezvoltă o textură fragedă, cu o aromă îndrăzneață, pământească și dulce. Verzile sfeclei sunt, de asemenea, comestibile și au un gust semi-amar asemănător cu spanacul și acelea.
Anotimpuri / Disponibilitate
Sfecla roșie Forno este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Sfecla roșie Forno, clasificată botanic ca Beta vulgaris, este rădăcină comestibilă, subterană, care crește tulpini multiple, cu frunze și sunt membri ai familiei Amaranthaceae. Sfecla roșie Forno este un soi de moștenire european rar, care este favorizat pentru carnea cu granulație fină și aroma sa ușoară. Forno se traduce din italiană prin „cuptor” în engleză și, deși nu se cunoaște raționamentul exact din spatele acestui nume, unii experți cred că i s-a dat acest descriptor din cauza popularității rădăcinii prăjite sau coapte la cuptor. Sfecla roșie Forno este folosită în mod similar cu sfecla cylindra ca varietate de masă și este utilizată în gătitul zilnic.
Valoare nutritionala
Sfecla roșie Forno conține niște potasiu, cupru, vitamina C, mangan, acid folic și fosfor.
Aplicații
Sfecla roșie Forno este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi coacerea, fierberea, prăjirea, aburirea și fierberea. Este important să rețineți că colorarea profundă a rădăcinii poate pata pielea, tăieturile și îmbrăcămintea, așa că trebuie să aveți grijă să feliați sfecla, iar mănușile pot fi o alegere optimă pentru protecție. Pielea trebuie, de asemenea, îndepărtată înainte de consum și poate fi ușor alunecată odată gătită. Sfecla roșie Forno poate fi consumată crudă și este rasă popular în salate și supe sau poate fi murată pentru utilizare îndelungată, deoarece are o dimensiune uniformă atunci când este tăiată. Când sunt gătite, sfecla Red Forno poate fi prăjită cu ierburi ca o garnitură fragedă, curățată în sosuri, gătită în paste, fierte în cartofi prăjiți sau în cuburi și servită cu carne bogată. Frunzele sunt, de asemenea, comestibile și pot fi ușor sotate sub formă de verde de salată sau gătite sub formă de verde fierte cu feluri principale. Sfecla roșie Forno se împerechează bine cu brânză, slănină, prosciutto, pește afumat, ouă, șalotă, mărar, boia, nuci, usturoi, arpagic, citrice, avocado, sparanghel, rucola, spanac și ulei de alune și fistic. Rădăcinile vor păstra până la două săptămâni, cu frunzele îndepărtate atunci când sunt depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului și până la o săptămână când sunt depozitate cu blaturile încă atașate. Frunzele de sfeclă roșie Forno se vor păstra doar 1-2 zile după recoltare, atunci când sunt păstrate la frigider.
Informații etnice / culturale
Sfecla roșie Forno este o varietate rară de găsit pe piața comercială, dar rădăcina este adesea plantată în grădinile casei, favorizate pentru forma uniformă și cilindrică. Sfecla alungită poate fi plantată aproape împreună și oferă un randament mai mare într-o cantitate mai mică de spațiu. La fel ca sfecla cylindra, sfecla Red Forno este folosită în mod obișnuit pentru decapare și conservare și este tăiată cu ajutorul tăieturii Bias pentru a crește suprafața și a reduce timpul de gătit. Bucătarii de casă din Statele Unite folosesc, de asemenea, sfecla în moduri creative, cum ar fi colorarea gnocchi și paste sau utilizarea rădăcinii în gazpacho.
Geografie / Istorie
Originile sfeclei Red Forno sunt originare din coastele mediteraneene și atlantice din Europa și Africa de Nord. Inițial, planta a fost cultivată pentru vârfurile sale cu frunze verzi și consumul rădăcinii în sine nu a avut loc decât în anii 1800. Descoperirea conținutului ridicat de zahăr al sfeclei a dus, de asemenea, la creșterea valorii sale agricole, răspândind rădăcina în întreaga lume prin imigrație și comerț. Astăzi sfecla Red Forno se găsește la băcănii de specialitate, la piețele fermierilor și la comercianții cu amănuntul online de semințe din Europa, Africa și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ sfeclă roșie Forno. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit sfecla roșie roșie folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 2 zile, 03/08/21 Comentariile distribuitorului: sfecla Forno de la County Line  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 6 zile, 03/04/21 Comentariile acționarului: Sfecla Forno de la County Line  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 16 zile, 22.02.21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 24 de zile, 14.02.21 Comentariile distribuitorului: Forno Beets County Line Harvest  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 34 de zile, 02/04/21 Comentariile acționarului: Sfecla roșie Forno!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 91910 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 44 de zile, 25/01/21 Comentariile utilizatorului: Cuptoare !!!!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 48 de zile, 21.01.21 Comentariile distribuitorului: sfecla Forno de la County Line  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 61 de zile, 01/08/21 Comentariile distribuitorului: sfeclă roșie forno din recolta județului  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 69 de zile, 31.12.2020 Comentariile acționarului: Sfeclă Forno din recolta județului!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 350 de zile, 25.03.2020 Comentariile distribuitorului: Sfeclă Forno proaspătă!  Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene SA. 97401 1-310-930-0903 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 371 de zile, 04.04.2020 Comentariile acționarului: Sfeclă sexy Forno la piață acum  Piața fermierilor de la Hollywood Ferma Stoneboat Helvetia, SAU AproapePortland, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 403 de zile, 01.02.2020 Comentariile distribuitorului: Sfeclă roșie frumoasă perfectă fiartă, sucată sau crudă !!  Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms 511 Hill st. #205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 406 de zile, 29.01.2020 Comentariile distribuitorului: Sfeclă sexy Forno din Weiser Family Farms |
