Descriere / Gust
Bulbii de usturoi roșii Toch sunt mari și au un aspect turtit cu 12 până la 18 cuișoare aliniate în mai multe straturi. Ambalajele exterioare ale bulbilor sunt groase, de hârtie și albe, cu dungi roșii și roz care trec vertical pe exterior. Pe măsură ce straturile sunt îndepărtate, învelișul interior al cuișoarelor poate fi de culoare roșie până la roz roz, iar cuișoarele sunt fildeș cremos. Cunoscut pentru aroma superioară, Red Toch are o aromă blândă și complexă, oferind căldură minimă și nu este la fel de înțepător ca alte soiuri de usturoi.
Anotimpuri / Disponibilitate
Usturoiul roșu Toch este disponibil la începutul verii până la mijlocul iernii.
Fapte actuale
Usturoiul roșu Toch, clasificat botanic ca Allium sativum, este un soi de anghinare care este căutat de pasionații de usturoi pentru aroma sa ideală de usturoi. Usturoiul de anghinare este cea mai frecvent întâlnită varietate de usturoi și este popular atât pentru cultivatori, cât și pentru consumatori. Rareori se înșurubează atunci când cresc și, prin urmare, dedică mai multă energie producției de becuri pline și aromate decât să se reproducă. De asemenea, cunoscut sub numele de Tochliavri, usturoiul roșu Toch este popular pentru aroma sa complexă, recolta timpurie și bulbii mari.
Valoare nutritionala
Usturoiul roșu Toch este o sursă excelentă de vitamina B6, vitamina C, fier și mangan. De asemenea, conține alicină, care este un compus chimic responsabil nu numai pentru parfumul și aroma bine cunoscute, ci și pentru o serie de beneficii pentru sănătate.
Aplicații
Usturoiul roșu Toch poate fi utilizat atât în aplicații crude, cât și în aplicații fierte. Aroma sa ușoară îl face ideal pentru utilizare în preparate proaspete, cum ar fi tartine de usturoi, sosuri de salată și sosuri pesto. Prăjirea integrală va spori aroma complexă a usturoiului Red Toch și va conferi cuișoare o dulceață caramelizată. Usturoiul roșu Toch funcționează bine în sosuri pe bază de smântână, unt și ulei de măsline, cu ierburi precum busuioc, salvie și pătrunjel, și cu roșii, ceapă, ouă, păsări de curte, crustacee și brânzeturi robuste. Usturoiul roșu Toch va păstra până la șase luni atunci când este păstrat într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Omonimul de usturoi roșu Toch este un semn al Tochliavri, micul sat din Republica Georgia unde a fost cultivat pentru prima dată. Orașul este, de asemenea, locul de naștere al expertului și entuziastului în usturoi, Chester Aaron, cunoscut ca „tatăl usturoiului”. Aaron a scris cărți despre usturoi și crește peste treizeci și două de soiuri diferite din șaptesprezece țări din nordul Californiei. De asemenea, lui Aaron îi place să încorporeze usturoiul Toch roșu în supa de rădăcină rusească, o rețetă tradițională pe care tatăl său o obișnuia să o facă adesea în Republica Georgia. Această supă combină usturoiul crud amestecat cu sfeclă, morcovi, păstârnac, napi și rutabagas.
Geografie / Istorie
Usturoiul roșu Toch este originar din Republica Georgia, care se află la sud de Rusia, între Marea Neagră și Marea Caspică. A fost colectat de Peter Hanelt în 1988 și dat Băncii de semințe Gatersleben din estul Germaniei. Astăzi, Red Toch poate fi găsit în Asia, Europa și Statele Unite la piețele de băcănii de specialitate și de la fermieri.
Trimis recent
Cineva a distribuit usturoiul Red Toch folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 685 de zile, 25.04.19 Comentariile distribuitorului: usturoi purpuriu din Egipt 🇪🇬 |
