| Food Buzz: History of Avocado | Asculta |
Descriere / Gust
Avocado Zutano seamănă cu avocado fuerte cu forma sa de pere și pielea subțire, verde lucioasă, care rămâne verde chiar și când este coaptă, totuși carnea nu este la fel de cremoasă sau la fel de bogată în aromă. Are ulei redus, dar conținut ridicat de apă, rezultând o aromă ușor apoasă și are o carne verde pal cu o textură fibroasă. Aroma sa ușoară și peelingul problematic îl fac mai puțin de dorit decât alte soiuri de avocado. Arborele de avocado Zutano crește în poziție verticală, cu o formă rotunjită și ramuri răspândite, atingând înălțimi de treizeci până la patruzeci de picioare. Are frunze ovale de culoare verde închis, cu un luciu lucios, iar florile sale mici sunt de culoare alb-verzui și poartă în ciorchini la vârfurile ramurilor. Arborele de avocado Zutano produce mult și este mai tolerant la vreme rece decât alte soiuri. Fructele se maturizează până la aproximativ șase centimetri lungime, în medie de șase până la paisprezece uncii în greutate, și sunt recoltate de la mijlocul toamnei până la sfârșitul iernii. Avocado trebuie să ajungă la maturitate deplină, durând aproximativ șase luni, înainte de a fi recoltate. Cu toate acestea, spre deosebire de majoritatea fructelor, avocado nu se va coace pe copac, permițând cultivatorilor să utilizeze în mod esențial arborii avocado ca depozit pentru depozitarea fructelor luni de la maturitate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Avocado Zutano este disponibil de la mijlocul toamnei până la sfârșitul iernii.
Fapte actuale
Avocado sunt membri ai familiei Lauraceae și sunt menționați botanic ca Persea americana Mill. Soiurile de avocado sunt identificate în continuare ca fiind fie de tip A, fie de tip B, referindu-se la tipul lor de înflorire. Cele două tipuri se deschid și se închid într-un model diferit, ceea ce înseamnă că există suprapuneri între stadiul masculin al unui tip și stadiul feminin al altuia, încurajând în esență polenizarea încrucișată. Prezența ambelor tipuri de copaci în livezile de avocado poate îmbunătăți producția datorită polenizării adecvate. Avocado-urile Zutano sunt de tip B și, de fapt, sunt adesea folosite ca arbore polenizator pentru avocado de tip A. Fermierii au observat că avocadoii din apropiere de un avocado Zutano au în mod regulat un set de fructe considerabil mai mare decât cei plantați mai departe. Unii cultivatori plantează copaci Zutano în jurul marginii pădurii lor de avocado și îi tăie nu pentru a produce fructe, ci în primul rând pentru a oferi flori pentru polenizare încrucișată. Cu toate acestea, prețul avocadoților Zutano a fost atât de mic încât vânzarea fructelor plătește rareori pentru apa de care are nevoie copacul, iar cultivatorii care folosesc arborii Zutano ca polenizator trebuie, de asemenea, să cântărească creșterea randamentului avocado-ului împotriva pierderii de spațiu pentru plantarea mai multor copaci profitabili de avocado. În ciuda beneficiilor și dezavantajelor variate, avocado-urile Zutano sunt încă cultivate în California, în special în Valea San Joaquin, unde este prea frig pentru varietatea hass în timpul iernii, totuși chiar și plantațiile din acea zonă scad încet, din cauza prețurilor mici pentru Zutano. fructe.
Valoare nutritionala
Avocado este o sursă bună de fibre dietetice, vitamina C, vitamina K și folat și sunt foarte sărace în colesterol și sodiu. Avocado conține grăsimi mono-nesaturate care, de fapt, ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge din organism. Avocado oferă aproape douăzeci de nutrienți esențiali în total, inclusiv potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale și protejează împotriva bolilor circulatorii, cum ar fi hipertensiunea arterială, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.
Aplicații
Avocado este cel mai frecvent consumat crud. De fapt, nu rezistă bine la gătit la foc mare și, prin urmare, trebuie adăugat doar la sfârșitul gătitului sau gătit scurt, dar niciodată fript. Avocado poate fi savurat crud și feliat cu o simplă stropire de suc de lămâie sau lime și o notă de sare. Avocado piure este, desigur, ingredientul principal în guacamole, dar avocado este, de asemenea, delicios servit cu felii de roșie roșie coaptă, sau tăiat în bucăți și adăugat la salate. Avocado se împerechează minunat cu fructe de mare sau pui. Încercați să tăiați avocado pe jumătate, lăsând pielea pe ea, îndepărtând groapa, umplând centrele cu crab, ton sau salată de pui și ornând cu legume proaspete crude suplimentare. Un avocado curățat cu puțin suc de lămâie, sare, condimente dorite și o puțină de ulei de măsline face un dressing delicios, cremos pentru salată. În plus, orice combinație de avocado, slănină, salată verde, roșii, curcan și pui poate face un sandwich excelent. Păstrați avocado la temperatura camerei și puneți la frigider doar avocado complet copt, deoarece acestea nu vor continua să se coacă atunci când sunt refrigerate. Carnea de avocado se întunecă atunci când este expusă la aer, astfel încât, pentru a preveni decolorarea, presărați avocado tăiat cu suc de lămâie sau oțet înainte de a acoperi cu folie de plastic și de a păstra la frigider timp de până la două zile.
Informații etnice / culturale
Avocado crește în mod natural în America tropicală, din Mexic până în Peru, deși, deoarece a fost cultivat de atâția ani, gama nativă precisă rămâne ambiguă. Mulți speculează că avocado a fost domesticit de trei ori în istorie, ceea ce a condus la cele trei rase genetice ale copacilor de astăzi: mexican, vest-indian și guatemalez. Deși fiecare rasă are trăsături distinctive, polenizarea încrucișată permite dezvoltarea de soiuri nelimitate. Soiul Zutano este derivat din rasa mexicană și a fost dezvoltat în California.
Geografie / Istorie
Avocado Zutano a luat naștere în Fallbrook, California, de la mâna RL Ruitt în 1926. Avocado Zutano a fost popular la mijlocul până la sfârșitul secolului al XX-lea, dar astăzi nu sunt cultivate pentru producția comercială majoră și sunt considerate în schimb ca avocado pe piața fermierilor, adesea rămânând ca o varietate secundară atunci când avocado nu sunt disponibile imediat.
Idei de rețete
Rețete care includ Zutano Avocados. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Patch.Com | Salată de fructe de iarnă cu Zutano Avocado |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Zutano Avocados folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 77 de zile, 23.12.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Valley Center crește aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 88 de zile, 12/12/20  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme familiale Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 364 de zile, 11.03.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme familiale Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020 Comentariile distribuitorului: Unele avocado zutano de iarnă - un bun polenizator pentru avocado Hass  Piața Little Italy Fermele familiei Bob Polito 1-760-802-2175 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 466 de zile, 30.11.19 Comentariile distribuitorului: mari și frumoase.  Star IKE proaspăt Piața centrală a Atenei L13 00302104814843 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 629 de zile, 20.06.19 Comentariile distribuitorului: Zutano Avocados 🥑  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 659 de zile, 21/05/19 Comentariile distribuitorului: Avocado 🥑 |
