| Girl & Dug, Inc. | Pagina principala |
Descriere / Gust
Florile de gălbenele roșii sunt flori mici, cu o medie de 1 până la 3 centimetri în diametru și cresc în poziție verticală, atașate la tulpini subțiri, verzi. Fiecare floare are, în general, cinci petale plate, unghiulare și dreptunghiulare, care sunt roșu-portocaliu închis, cu o margine portocalie strălucitoare. Este important să rețineți că florile de gălbenele Red Gem vor afișa nuanțe roșii închise, aproape roșii atunci când florile se deschid pentru prima dată, pălind într-o nuanță roșu-portocalie pe măsură ce floarea crește. Petalele înconjoară un centru portocaliu strălucitor și sunt moi, flexibile și delicate, cu o consistență matasoasă, catifelată. Florile de gălbenele cu pietre roșii au o textură masticabilă și oarecum uscată, eliberând o aromă dulce, citrică, cu condimente subtile, florale, lemn dulce și note astringente. În plus față de florile comestibile, frunzele asemănătoare ferigii au un miros luminos și aromat, citric, de asemenea, este comestibil, conținând un gust de lămâie, menta, verde.
Anotimpuri / Disponibilitate
Florile de gălbenele cu pietre roșii sunt disponibile vara până toamna.
Fapte actuale
Florile de bijuterii roșii, clasificate botanic sub numele de Tagetes tenuifolia ‘Gemul roșu’, sunt o specie mai puțin cunoscută de gălbenele aparținând familiei Asteraceae. Florile mici, viu colorate, sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de Citrus Gems și fac parte dintr-o serie de flori de gălbenele cu sigle, apreciate pentru mirosul și aroma lor de citrice. Gălbenele cu sigiliu sunt anuale erbacee derivate dintr-o specie de gălbenele sălbatică originară din Mexic și America Centrală. Florile minuscule sunt distincte de speciile de gălbenele franceze și africane mai frecvente și prezintă frunzișul frunzat favorizat ca o plantă peisagistică unică în grădinile de acasă. Florile de gălbenele cu pietre roșii sunt considerate un soi vintage care a fost odată popular, dar a căzut din favoarea grădinarilor americani. În zilele noastre, soiul se reîmparte ca o plantă unică încorporată în grădinile de ierburi, deoarece frunzele și florile sunt comestibile.
Valoare nutritionala
Florile de gălbenele Gema Roșie sunt o sursă de carotenoizi, în special zeaxantina și luteina, care sunt pigmenți viu colorați găsiți în petale care ajută la protejarea corpului împotriva deteriorării radicalilor liberi. Florile pot fi folosite și pentru curățarea tractului digestiv și calmarea simptomelor asociate cu afecțiuni inflamatorii intestinale.
Aplicații
Florile de gălbenele Red Gem au o aromă piperată, asemănătoare citricelor, potrivită cel mai bine ca garnitură comestibilă. Florile trebuie recoltate chiar înainte de utilizare și se recomandă doar utilizarea petalelor, deoarece baza florii conține o aromă amară, neplăcută. Florile de gălbenele Red Gem pot fi presărate în salate, completând vinaigrete ușoare, plutite pe supe, amestecate în paste, amestecate în feluri de mâncare pe bază de ou sau stratificate pe biscuiți proaspeți. Petalele pot fi, de asemenea, încorporate în cartofi prăjiți și orez sau sfărâmate în prăjituri, prăjituri, înghețată și umpluturi pentru produse de patiserie. În plus față de mâncărurile culinare, petalele de gălbenele Red Gem pot fi congelate în cuburi de gheață, folosite ca garnitură decorativă peste cocktailuri, înfundate într-un ceai, amestecate în piureuri sau amestecate în băuturi spumante. Frunzele gălbenelelor Red Gem sunt, de asemenea, comestibile și pot fi aruncate în salate, gătite ușor cu alte legume sau tăiate în scufundări cremoase. Florile de gălbenele Red Gem se împerechează bine cu ierburi precum mentă, balsam de lămâie și rozmarin, fructe precum căpșuni, afine, zmeură și grapefruit, ardei gras, ciuperci, ghimbir și morcovi. Florile de gălbenele Red Gem proaspăt culese ar trebui consumate imediat pentru cea mai bună calitate și aromă, dar florile cu tulpinile lor încă atașate pot fi plasate în apă în frigider și păstrate peste noapte. Petalele recoltate vor păstra, de asemenea, 2 până la 3 zile atunci când sunt depozitate într-o pungă de plastic sau scoică în frigider.
Informații etnice / culturale
Florile de gălbenele cu pietre roșii sunt plantate în grădinile restaurantelor din regiunile calde din întreaga Statele Unite. Soiul dezvoltă o formă stufoasă și compactă, care crește între 25 și 30 de centimetri înălțime și este foarte favorizată pentru natura sa de înflorire lungă, randament ridicat de flori, frunze aromate și gust citric. Florile de gălbenele cu pietre roșii completează și alte soiuri găsite în grădinile de plante, deoarece se știe că atrage polenizatori benefici și respinge insectele distructive care se hrănesc în general cu plante. Pe Insula Amelia din Florida, mai multe soiuri de gălbenele Citrus Gem sunt încorporate ca garnituri comestibile în deserturile prezentate în mai multe restaurante din The Ritz Carlton. Chef de patiserie Sheldon Millett apreciază natura viu colorată a florii și folosește flori complete de gălbenele Citrus Gem pentru textură și aromă adăugate prăjiturii lor de trandafir de miere. Millett folosește, de asemenea, florile ca decor pentru deserturile de ciocolată și un mousse de iaurt cu citrice. Ca parte a experienței culinare, Millett împărtășește cu mesenii modul în care florile sunt cultivate în grădina lor și sunt o varietate benefică pentru a atrage polenizatori pentru a face grădina lor comestibilă să înflorească.
Geografie / Istorie
Florile de gălbenele roșii sunt descendenți ai speciilor de gălbenele sălbatice originare din Mexic și America Centrală care au crescut sălbatice din cele mai vechi timpuri. Florile mici, viu colorate cresc în climă semi-tropicală până la tropicală și sunt un tip de soi de gălbenele cu sigle introdus la sfârșitul secolului al XVIII-lea în Statele Unite. La mijlocul și sfârșitul secolului al XIX-lea, soiurile de gălbenele cu sigiliu au devenit răspândite, cultivate frecvent din semințe în grădinile de acasă. Astăzi, florile de gălbenele Red Gem sunt oferite în principal prin intermediul vânzătorilor de semințe online și în magazin. Atunci când sunt cultivate prin ferme, florile sunt vândute prin băcănii de specialitate și piețele fermierilor din Statele Unite, Mexic, America Centrală și părți din America de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ flori roșii de gălbenele. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Red Gem Marigold Flowers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 276 de zile, 06/07/20 Comentariile distribuitorului: disponibil la Specialty Produce din ferma Girl & Dug! |
