Informații și fapte despre Sanky Cactus

Descriere / Gust

Fructele cactusului Sanky sunt de dimensiuni mici până la medii, având în medie 10-12 centimetri în diametru și au o formă rotundă până la ovală. Coaja este fermă, verde, cu unele semne maronii, și netedă la suprafață, cu multe spini subțiri și lungi care se extind în jurul întregului fruct. Sub coajă, pulpa suculentă este limpede până la alb și conține multe semințe negre mici. Fructul cactus Sanky are o textură mucilaginoasă, crocantă și conține o cantitate mică de zahăr, creând un gust acid, tartru și ușor acru.

Anotimpuri / Disponibilitate

Fructele cactusului Sanky sunt disponibile vara până toamna.

Fapte actuale

Fructul de cactus Sanky, clasificat botanic ca Corryocactus brevistylus, crește pe un arbust cu creștere rapidă, cu tulpini lungi, care pot atinge peste șase metri înălțime și aparține familiei Cactaceae. Cunoscut și sub numele de Zanki, Quitahambre, Sankay, fructe de cactus de lămâie și Guacalla, fructul de cactus Sanky crește pe cactusul sălbatic Sancayo și poate fi găsit de-a lungul pantelor stâncoase ale Anzilor din Peru și Bolivia. Odată folosit de incași, fructul cactus Sanky este un fruct antic care se consumă și astăzi în America de Sud și este favorizat pentru consumul proaspăt.

Valoare nutritionala

Fructele de cactus Sanky conțin vitamina C, potasiu, calciu, fosfor și câțiva electroliți.

Aplicații

Fructele de cactus Sanky sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele fierte, cum ar fi fierberea și fierberea. Cel mai adesea consumat de fructe proaspete, cactusul Sanky poate fi feliat în jumătate și presărat cu zahăr pentru a ajuta la înmuierea aromei tarte. Este, de asemenea, în mod obișnuit suc și amestecat cu miere și apă pentru a crea un adânc, îmbibat în băuturi calde, amestecat cu alte sucuri de fructe, purificat în smoothie-uri, amestecat în cocktailuri sau amestecat în terci. Pe lângă băuturi și mâncare proaspătă, fructele de cactus Sanky pot fi gătite în jeleuri și gemuri. Este important să rețineți că fructul este acoperit cu spini lungi. Când fructul este copt, coloanele vertebrale pot fi îndepărtate cu ușurință, dar trebuie făcute griji și cercetări înainte de manipularea fructelor. Fructele de cactus Sanky se împerechează bine cu sucuri de fructe, cum ar fi nucă de cocos, ananas, mango, lămâie, lime și pepene galben. Fructele se vor păstra 1-2 săptămâni atunci când sunt păstrate la frigider.

Informații etnice / culturale

Fructele de cactus Sanky au fost folosite de incași ca un agent de suprimare a foamei, de completare și de ajutor medicinal pentru a reduce problemele asociate tractului gastro-intestinal. Legenda spune că fructul a fost sucit și folosit de mesagerii călători incani pentru a-i menține susținute și hidratate pe distanțe lungi. Aceste legende relevă, de asemenea, că păstorii incani ar consuma fructele pentru a supraviețui temperaturilor calde și pentru a reduce durerile de foame pentru a putea lucra perioade mai lungi de timp. În ciuda popularității fructelor în timpul imperiului inca, Sanky a căzut în dezacord în timp ce viziunea publică s-a mutat spre fructul fiind mâncarea unui om sărac. La începutul anilor 2000, bucătarii din Peru au început o campanie de sensibilizare a fructelor autohtone pentru a inspira localnicii să consume alimente disponibile din împrejurimile lor.

Geografie / Istorie

Fructele cactusului Sanky sunt originare din Bolivia, sudul Peru și nordul Chile și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Astăzi fructele se găsesc încă în creștere pe cactusul Sancayo de-a lungul versanților muntoși ai Anzilor, dar cactușii sunt localizați în regiuni specifice, făcându-le oarecum rare. Odată recoltate, fructele pot fi găsite pe piețele locale proaspete din Peru, Chile și Bolivia.

Distribuit recent

Cineva a distribuit Sanky Cactus folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.