| Produsul ei |
Descriere / Gust
Shanghai bok choy este omologul tânăr, mic și tandru pentru bok choy matur. Lamele sale cu frunze verzi kelly în formă de lingură sunt susținute de tulpini translucide și suculente de la alb la verde pal, care se unesc la o bază comună deasupra rădăcinii. Tulpinile subțiri sunt fragede, crocante și suculente, cu note de varză și subtonuri de mazăre dulce.
Fapte actuale
Shanghai bok choy este, de asemenea, pur și simplu denumit baby bok choy. Este un tip de varză chineză din specia Chinensis, cealaltă specie se numește Pekinensis. Soiurile Chinensis nu formează capete, ci mai degrabă cresc lame cu frunze la fel ca țelina. Cele două soiuri de bok choy care sunt cel mai adesea recoltate în stadiul bebelușului sunt Ching-Chiang și Mei Qing Choi.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Bucătărie suverană thailandeză | San Diego CA. | 619-887-2000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Tahona (Bucătărie) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Patiserie del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
