Descriere / Gust
Merele de douăzeci de uncii sunt mari, după cum sugerează și numele său, și au o culoare verde generală cu striații roșu-portocalii. Majoritatea merelor rotunde au umeri mari și un calice mai conic (partea de jos). Carnea interioară de culoare galben deschis este fermă și suculentă și oferă o aromă ușor dulce cu un final tart.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Douăzeci Ounce sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Merele de douăzeci de uncii au fost considerate „merele” de copt de mai bine de 100 de ani. Mărul de moștenire este cunoscut pentru dimensiunea și fiabilitatea sa ca măr de gătit. Pe lângă notorietatea sa ca „mărul preferat al bunicii pentru plăcinte”, Twenty Ounce este cunoscut sub numele de Morgan’s Favorite, Blessing, Cayuga Red Streak și Wine of Connecticut.
Aplicații
Merele de douăzeci de uncii sunt cele mai bune pentru coacere, prepararea sosurilor și unturilor și, desigur, pentru a face plăcinte. Merele mari își păstrează forma atunci când sunt fierte și își păstrează consistența fermă. Tăiați merele de douăzeci de uncii la mijloc și adăugați-le la sandvișuri sau tăiați unt de arahide mai gros și întindeți între două felii.
Geografie / Istorie
Expus pentru prima dată la Massachusetts Horticultural Society în 1843 de George Howland, mărul Twenty Ounce a fost descoperit ca un răsad întâmplător în livada din New York a lui Howland. A fost introdus în Pacificul de Nord-Vest în 1914. Mărul de moștenire poate fi găsit pe piețele fermierilor din părțile de nord-est și nord-vest ale SUA. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Pippin Twenty Ounce.
Idei de rețete
Rețete care includ mere de douăzeci de uncii. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Mary-Making | Plăcintă de mere de douăzeci de uncii |
