| Kong Thao | Pagina principala |
Descriere / Gust
Yu choy este o legumă cu frunze care produce tulpini cărnoase fragede, înalte de 20-30 cm. Verdele sale variază de la deschis la verde închis și au o formă ovală alungită, cu margini ușor zimțate. Micile flori galbene apar mai întâi ca muguri verzi în grupuri slab compactate de 10-20. Se deschid pentru a expune patru petale galbene strălucitoare odată ce planta are aproximativ 7 sau 8 frunze mature. Florile Yu Choy oferă puțină aromă, dar sunt ușor dulci pe gust și gustul spanacului.
Anotimpuri / Disponibilitate
Florile Yu Choy sunt disponibile pe tot parcursul anului
Fapte actuale
Yu choy este o legumă înflorită din familia Brassica, cunoscută și sub denumirea de Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, Varză albă înflorită, Mock Pak-Choi sau False Pak-Choi. Este clasificat botanic ca Brassica rapa var. parachinensis. Florile Yu Choy sunt galbene strălucitoare, cu petale care formează o formă distinctivă de „cruce”, un marker pentru toate plantele din familie. Stadiul de înflorire al majorității legumelor înseamnă, de obicei, că acea plantă a ajuns la maturitate și a devenit amară și fibroasă, dar nu cu Yu Choy. Întrucât crește într-un ritm atât de rapid, până când Yu Choy se întoarce la producția de flori, verdele său frunze și tulpinile fragede sunt încă foarte tinere și suculente. Prin urmare, în comparație cu alte legume crucifere, este mai frecvent să-l vezi pe Yu Choy pe piețe cu florile sale galbene intacte.
Aplicații
Florile Yu Choy se găsesc în mod obișnuit intacte printre tulpinile verzi și verzi frunze ale plantei. Acestea pot fi îndepărtate și consumate crude de unul singur sau amestecate în salate, dar sunt de obicei lăsate pe tulpină și întreaga plantă este gătită întreagă. Yu choy poate fi prăjit, aburit, albit sau adăugat în supe. Aromele gratuite includ usturoi, lămâie, stoc de pui, sos de soia, ghimbir, ciuperci (în special shiitake), tăiței, orez, tofu, mazăre de zăpadă, sparanghel, morcovi, țelină, caju, arahide și susan.
Geografie / Istorie
Yu choy este originar din China și este una dintre cele mai populare legume din regiune. Este o vreme rece anuală, care înflorește în decurs de 30-50 de zile de la plantare și poate oferi până la trei recolte în climă mai caldă, cu anotimpuri de creștere mai lungi. Este cultivat în comunități agricole din Asia din întreaga emisferă occidentală, unde se adaptează cu ușurință la condiții climatice și sol similare.
Idei de rețete
Rețete care includ Flori Yu Choy. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Bucătărie aburită | Verzii chinezi (Yu Choy) Stir Fry |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Yu Choy Flowers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 696 de zile, 14/04/19  Piața fermierilor de la Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 696 de zile, 14/04/19 |
