| Fermele familiei Maciel |
Descriere / Gust
Florile de prun apar bine înainte de frunzele de caise japoneze. Ramurile copacilor, sterpe din cauza pierderii frunzelor în toamnă, sunt acoperite de flori albe, roz sau roșii. Florile de prun variază între 2 și aproape 4 centimetri în diametru. Forma florilor de prun le va distinge de florile de cireș. Au petale foarte rotunde și, în funcție de soi, pot avea oriunde de la un singur rând de cinci petale la mai multe rânduri de petale multiple. Unele soiuri de Prunus mume au un obicei de plâns. Florile de prun sunt foarte parfumate, cu un miros descris ca picant, dulce și înflorit. Florile sunt complet comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Florile de prun sunt înflorite în timpul iernii târzii și primăvara devreme.
Fapte actuale
Florile de prun, cunoscute și sub numele de cais japonez, sunt clasificate botanic ca Prunus mume. În Japonia și China, popularitatea florii de prun rivalizează cu cea a cireșului. Florile de prun servesc drept simboluri și sunt sărbătorite în festivaluri. În Statele Unite, însă, acești copaci nu sunt la fel de frecvent cunoscuți. Prezența lui Prunus mume în Statele Unite se datorează parțial muncii a doi bărbați, botanistul Dr. J.C. Raulston de la North Carolina State University și W. B. Clarke din San Jose, California. Cea mai mare colecție de Prunus mume din Statele Unite ar putea fi în Raleigh, Carolina de Nord, unde pot crește până la 50 de soiuri.
Valoare nutritionala
Florile de prun au o valoare nutritivă redusă, deși pot conține urme ale valorii nutritive a fructelor.
Aplicații
Florile de prun pot fi folosite ca garnitură sau accent pe produse de patiserie sau prăjituri cu gheață. Florile de prun pot fi folosite pentru a împodobi jeonul dulce coreean sau hwajeon, care sunt prăjituri de orez dulci prăjite, făcute cu făină de orez dulce glutinoasă. Adăugați câteva flori la o salată verde pentru un pumn de culoare. Florile caisei japoneze pot fi folosite și pentru a face un cordial sau o băutură. Folosiți imediat flori proaspete și păstrați orice altele între straturi de prosoape umede și înfășurate în plastic în frigider pentru o zi sau două.
Informații etnice / culturale
Florile de prun sunt simboluri importante ale rezistenței și ale unei noi vieți în cultura chineză. Floarea de prun este denumită „prietenul iernii”, reprezentând capacitatea de a depăși greutățile sumbre și uneori îngrozitoare ale iernii. Potrivit unui dicton chinezesc, mirosul bogat al florii de prun „provine din amărăciunea și răceala” din lunile de iarnă. Florile de prun sunt unul dintre „cei patru nobili”, plantele venerate pentru caracteristicile lor nobile, precum puritatea (orhideea) și umilința (crizantema). Acestea sunt, de asemenea, incluse în ceea ce literatura chineză numește „Trei prieteni în frig” (Sui Han San You), care include bambus și pin.
Geografie / Istorie
Florile de prun aduc culoare peisajelor de iarnă gri din China și Coreea lor natală de peste 1500 de ani. Arborele a fost apreciat ca ornament în Japonia de aproape la fel de mult timp. În Japonia există aproximativ 300 de soiuri numite. Prunus mume a fost numit de botanistul german Philipp Franz von Siebold în 1828, care a adus și copacul din Japonia în Olanda în 1841. Arborele a fost adus în Statele Unite la începutul secolului XX. În anii 1920, fondatorul și proprietarul pepinierelor californiene, Walter Bosworth Clarke s-a specializat în arbori și arbuști ornamentali. El este responsabil pentru introducerea mai multor soiuri de flori de prun în Statele Unite. De asemenea, el a numit personal soiuri, cum ar fi Peggy Clarke sau Rosemary Clark, pentru fiicele sale. O colecție a copacilor săi poate fi văzută la Universitatea din California, Davis. Astăzi, florile de prun și copacii lor părinți, caisul japonez, sunt disponibile prin pepiniere și cultivatori selectați. Este mai probabil ca florile de prun să fie găsite pe piețele fermierilor și de la cultivatorii de specialitate.
Idei de rețete
Rețete care includ flori de prune. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Adunați Victoria | Flori de prun Cordial |
Trimis recent
Cineva a distribuit Plum Blossoms folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Windrose Farms Paso Robles, CA LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020 Comentariile distribuitorului: Peach Blossoms în sezon acum! |
