Descriere / Gust
Merele Wyken Pippin sunt de dimensiuni mici până la medii și au o formă conică și oarecum plană. Pielea verde până la galbenă este netedă, semi-groasă și pătată cu pete maronii și roșeață roșie pe părțile care sunt expuse la excesul de soare. Există, de asemenea, lentile sau pori proeminenți găsiți pe suprafața pielii. Carnea este de culoare crem până la alb și este clară, fermă și densă. Merele piper Wyken sunt puternic fructate și aromate, cu o aromă dulce și ascuțită.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele piper Wyken sunt disponibile la sfârșitul toamnei până la iarnă.
Fapte actuale
Merele piper Wyken, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt membri ai familiei Rosaceae sau a trandafirilor. Cunoscut și sub numele de Warwick Pippin, Warwickshire Pippin, White Moloscha, Airley, Alford Prize, Gerkin Pippin, Pheasant's Eye și German Nonpareil, merele Wyken Pippin sunt un soi antic care era popular în secolul al XIX-lea în Europa, printre grădinari și grădinari. varietate comercială bine stabilită înainte ca aceasta să cadă din favoarea odată cu apariția agriculturii comerciale moderne. Numele „pipin” denotă faptul că acest măr a fost cultivat mai întâi dintr-o sămânță, iar copacul poartă o cantitate mare de mere mici, verzi, care fac un fruct excelent pentru consumul proaspăt.
Valoare nutritionala
Merele piper Wyken conțin unele vitamine C, fibre, inclusiv fibre solubile care ajută la sănătatea cardiovasculară și fibre insolubile care ajută la digestia sănătoasă.
Aplicații
Merele Wyken Pippin sunt cele mai potrivite atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi coacerea sau fierberea. Sunt cunoscute în primul rând ca o varietate proaspătă și pot fi folosite și în deserturi, cum ar fi plăcinte și tarte. Merele piper Wyken pot fi, de asemenea, folosite pentru a face cidru. Încercați să asociați cu o brânză britanică, cum ar fi cheddar sau felii în salate. Merele piper Wyken vor păstra până la o lună atunci când sunt depozitate într-o zonă răcoroasă și uscată, cum ar fi un frigider.
Informații etnice / culturale
Pipinul Wyken este diferit de multe dintre soiurile comerciale populare de mere de astăzi, deoarece este mai mic decât mărul mediu și nu este bicolor sau atractiv în aspect. Cu toate acestea, merele de epocă înregistrează o revigorare a popularității, iar Wyken Pippins poate fi găsit pe piețele de specialitate și de la cultivatorii interesați de conservarea fructelor istorice.
Geografie / Istorie
Istoria precisă a mărului piper Wyken este necunoscută, deși probabil a apărut fie în Anglia, fie în Olanda la începutul anilor 1700. O teorie este că primul răsad de pipin Wyken a fost cultivat de Lord Craven la Wyken în Anglia, deși semințele provin de la un măr european necunoscut, poate din Franța. Astăzi, merele Wyken Pippin sunt disponibile la magazinele specializate din Europa.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Wyken Pippin. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Șorț dezordonat al lui Chelsea | Salată de fenicul de mere | |
| Claire Justine | Salată de țelină și de chibrit de mere |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Wyken Pippin Apples folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din districtul universitar Ferma Tonnemaker Valley 16211 Locul 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 116 zile, 14.11.2020 Comentariile împărtășitorului: Mar american antic cu piele verde deschis - acru și crocant! |
