Descriere / Gust
Ardeii chili purpurii Murasaki sunt alungi, păstăi drepte până la ușor curbate, cu o diametru mediu de 5-10 centimetri și au o formă conică care se înclină până la un punct rotunjit la capătul non-stem. Pielea este lucioasă, ceară și netedă, coacând de la verde la violet închis, aproape negru, iar păstăile sunt conectate la o tulpină groasă, purpuriu-verde. Sub piele, carnea este clară, verde și apoasă, învelind o cavitate centrală umplută cu multe semințe mici, rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili Murasaki Purple sunt crocanti cu o aroma blanda si dulce, fara caldura. În plus față de ardei, planta de chili Purpuriu Murasaki este identificată prin tulpinile sale unice de culoare violet, frunze și flori.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili Murasaki Purple sunt disponibili vara până toamna.
Fapte actuale
Ardeii chili purpurii Murasaki, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt păstăi colorate în mod unic, fără căldură, care aparțin familiei Solanaceae sau umbrelor de noapte. De asemenea, cunoscut sub numele de Murasaki Togarashi în Japonia, ardeii chili Murasaki Purple sunt un soi antic originar din Japonia, care este oarecum rar și se găsește doar prin ferme de specialitate și grădini de casă. Ardeii chili Murasaki Purple sunt favorizați pentru consistența lor clară, densă și aroma dulce și sunt consumați predominant în stare proaspătă pentru a-și prezenta culoarea neobișnuită.
Valoare nutritionala
Ardeii chili Murasaki Purple sunt o sursă excelentă de antociani, care sunt pigmenții care conferă ardeiului nuanța violet închis și oferă proprietăți antiinflamatorii pentru a ajuta la creșterea sistemului imunitar. Ardeii conțin, de asemenea, unele vitamine C, fibre și fier.
Aplicații
Ardeii chili Murasaki Purple sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece nuanțele violet intens sunt prezentate atunci când sunt folosite proaspete, ușoare. Ardeiul poate fi feliat și aruncat în salate verzi, tăiat pentru salsa sau feliat și folosit ca garnitură. În plus față de preparatele proaspete, ardeii chili Murasaki Purple pot fi gătite ușor, dar culoarea se va estompa într-o nuanță verde în acest proces. În Japonia, ardeii sunt fierți, prăjiți cu alte legume ca garnitură sau prăjiți în tempura. Ardeii dulci pot fi folosiți și ca înlocuitor de ardei în orice rețetă care necesită un ardei blând. Ardeii chili violet Murasaki se împerechează bine cu broccoli, fasole verde, vinete, castraveți, morcovi, ceapă, usturoi, ghimbir, caju, carne precum carne de pasăre, carne de vită, carne de porc, rață și pește, fructe de mare și orez. Ardeii vor păstra până la o săptămână când sunt depozitați nespălați și întregi în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Ardeii chili violet Murasaki sunt o plantă de grădină preferată, deoarece nuanțele lor întunecate sunt extrem de ornamentale și oferă contrast într-un spațiu predominant verde. Plantele produc, de asemenea, randamente ridicate și sunt rezistente la multe boli, oferind ardeilor calități rezistente și o natură ușor de cultivat. În Japonia, ardeii chili Murasaki Purple fac adesea parte din yamato yasai, care sunt legume tradiționale cultivate organic în conformitate cu standarde stricte.
Geografie / Istorie
Ardeii chili Murasaki Purple sunt originari din Nara, Japonia și sunt descendenți ai ardeilor originari din America Centrală și de Sud. Soiurile originale de ardei au fost introduse în Japonia prin exploratorii spanioli și portughezi în secolele XV și XVI și, de la introducerea lor, ardeii au fost cultivați și crescuți selectiv pentru a crea noi soiuri, cum ar fi ardeiul chili Murasaki Purple. Astăzi, ardeii meșaki Purple Chile sunt încă considerați rare și sunt cultivate în principal prin ferme de specialitate din Japonia. Ardeii se găsesc, de asemenea, prin cataloage online selectate de semințe pentru uz casnic din întreaga lume.
