| Ferma de coastă |
Descriere / Gust
Spanacul sălbatic nu este la fel de dulce și nici suculent ca spanacul obișnuit, spanacul sălbatic, oferă o aromă chiar mai verde, mai pământească, minerală. Unii descriu gustul spanacului tânăr, sălbatic, care amintește de sparanghel și varză. Producând frunze triunghiulare cu textură catifelată, întreaga plantă, inclusiv tulpinile, este comestibilă. Semințele mici negre comestibile de pe plante de cele mai multe ori nu sunt pe deplin dezvoltate atunci când spanacul sălbatic este recoltat și sunt încă învelite în mici bile de tip polen verde, care sunt, de asemenea, comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Spanacul sălbatic este disponibil primăvara și vara și pe tot parcursul anului în regiunile cu climat moderat.
Fapte actuale
Spanacul sălbatic, cunoscut botanic sub numele de Chenopodium album, este, de asemenea, frecvent cunoscut sub numele de sfert de miel, spanac indian, picior de gâscă, găină grasă și porc. Spanacul sălbatic este un văr european pentru quinoa și sfeclă. Spanacul sălbatic se găsește prolific în toată America de Nord, unde este considerat și aruncat în mod obișnuit ca o buruiană.
Valoare nutritionala
Un conținut ridicat de vitamina C și bogat în riboflavină, o ceașcă de spanac sălbatic gătit oferă o sursă excelentă de vitamina A, folat, magneziu, potasiu, vitaminele E, B6 și tiamină. Spanacul sălbatic conține de fapt mult mai mulți nutrienți decât spanacul cultivat.
Aplicații
Spanacul sălbatic este un verde delicat, cu frunze și poate fi folosit ca înlocuitor al spanacului pentru copii, deși este cel mai bun în preparatele gătite. Utilizat pe scară largă în bucătăria latină, este adesea asociat cu brânzeturi proaspete și sosuri de chili. Combinați cu citrice și fructe de pădure proaspete, nuci, brânzeturi tari, legume de primăvară, cum ar fi mazărea și sparanghelul, ouăle și cartofii aruncați cu paste fierbinți sau boabe până când abia se ofilesc. Cartierele de miel (spanac sălbatic) au o aromă mai blândă, mai puțin metalică decât spanacul matur și sunt completate de vinaigretă, ierburi proaspete, usturoi, pâine prăjită și fasole. Păstrați spanacul rece și uscat până când este gata de utilizare.
Geografie / Istorie
Spanacul sălbatic a fost consumat încă din epoca neolitică și de-a lungul întregii istorii. Introdus și popularizat în Anglia în anii 1600 din sud-estul Asiei, spanacul sălbatic a fost introdus în America de la coloniștii europeni.
Idei de rețete
Rețete care includ spanac sălbatic (Cartierul Mielilor). Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Sfeclă modernă | Lamb's Quarter Filo Pie | |
| Această viață organică | Lamb's Quarter Pesto | |
| Tarta Tarta | Lamb's Quarter Fritatta |
Trimis recent
Oamenii au distribuit spanacul sălbatic (Lambs Quarter) folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Coleman aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 112 zile, 18.11.2020  Piața Fresh Choice Piața Fresh Choice - Ave Katella 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Magazinul de legume Chino LângăFairbanks Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 677 de zile, 03.03.19 |
