| Fermele familiei Coleman | Pagina principala |
Descriere / Gust
Ridichile Shunkyo sunt lungi și înguste, amintind de o formă de morcov. Rădăcina este netedă și aproape fără păr, cu o culoare bogată, roz electric. Carnea sa internă este clară și alb strălucitor. Atașate la rădăcină sunt tulpini de culoare rubarbă și frunze verzi, care sunt netede și comestibile, de asemenea. Pentru cea mai bună aromă și textură, ridichile Shunkyo trebuie culese cu o lungime cuprinsă între patru și cinci centimetri. Ele oferă o aromă clasică de ridiche, care este atât dulce, cât și extrem de picantă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ridichile Shunkyo sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în primăvară.
Fapte actuale
Ridichile Shunkyo fac din punct de vedere botanic o parte a Raphanus sativus și un membru al familiei Brassicaceae. Cunoscută drept cultură cu dublu scop sau „mâncați totul”, ridichea Shunkyo este cultivată atât pentru rădăcina sa, cât și pentru verdeața sa cu frunze.
Valoare nutritionala
Ridichile sunt o sursă excelentă de vitamina C, atât rădăcinile, cât și verdele oferă o cantitate semnificativă. Istoric ridichi au fost chiar consumate de marinari pentru conținutul de vitamina C, care a ajutat la prevenirea scorbutului în timpul călătoriilor lungi pe mare. În plus, ridichile Shunkyo oferă acid folic, potasiu, vitamina B6, fibre, fier și apă.
Aplicații
Ridichile Shunkyo pot fi utilizate ca ingredient crud sau în preparatele gătite. Atât verdele, cât și rădăcina sunt comestibile. Verdele pot fi adăugate la sosuri, supe sau oriunde este nevoie de verdeață gătită. Rădăcina poate fi servită întreagă sub formă de crudité, alături de cremă pe bază de cremă și brânzeturi moi. Ridichea subțire Shunkyo feliată poate fi adăugată la sandvișuri, tacos, salate sau preparate reci de tăiței. Feliile de Shunkyo vor complimenta și vor adăuga o mușcătură picantă la sushi și sashimi. Când este gătită, ridichea Shunkyo feliată poate fi preparată sotată, înăbușită sau prăjită. Ridichile Shunkyo sunt ideale și pentru preparatele murate, feliate sau întregi. Pentru păstrare, păstrați ridichile Shunkyo uscate și refrigerate. Rădăcina poate fi refrigerată și utilizată în decurs de una până la două săptămâni, iar verdeața se poate ofili mai repede și se consumă cel mai bine într-o săptămână.
Informații etnice / culturale
Ridichea Shunkyo este un soi popular de ridiche folosit în Coreea, China și Japonia. Atât frunzele, cât și rădăcina sunt folosite pentru a pregăti kimchee, cartofi prăjiți, supe și verdeață fermentată.
Geografie / Istorie
Ridichile Shunkyo sunt o ridiche polenizată deschisă, provenită din nordul Chinei. Ridichile Shunkyo sunt recoltate la aproximativ treizeci de zile de la plantare, când rădăcinile lor ating lungimea de patru până la cinci centimetri. Shunkyo este un soi de ridiche timpuriu care este cel mai bine însămânțat primăvara după ce a trecut riscul de îngheț, dar înainte de apariția căldurii verii. Se încetinește, astfel încât pot fi însămânțate pe tot parcursul anului în climă blândă.
Idei de rețete
Rețete care includ ridichi Shunkyo. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Times sănătoși | Supă de ridichi și tofu Shunkyo |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Shunkyo Radish folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 364 de zile, 11.03.2020 Comentariile distribuitorului: Ridichea Shunkyo arată vibrantă și picantă  Union Square Greenmarket Windfall Farms Montgomery, NY https://www.windfallfarms.com LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 431 de zile, 1/04/20 Comentariile distribuitorului: ridichile sunt grozave aici!  Santa Monica Famers Market Romeo coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 532 de zile, 25.09.19 Comentariile distribuitorului: Shunkyo Radish la Coleman Family Farms  Santa Monica Farmer Market Romeo coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 560 de zile, 28/08/19 Comentariile distribuitorului: ridichi picante Shunkyo de la fermele familiei Coleman |
